موضوع عكسى .. هو زى كويز أو مشاركة حية - دجاجة تنفع ايه؟

[بندق أفندى]

أمس كعادتى وانا جوعان ذهبت للسوبر ماركت .. عاوز اشترى حاجة تنفع تتجهز أكل .. كان فى ذهنى شوربة خضار ..

اشتريت دجاجة .. فاصوليا خضرا .. كرافس .. جزر .. خوخ .. برتقال عصير .. بطاطس صغيرة .. وشوية حاجات تانية مش فاكر ايه ..

وجيبت شوية معجنات أكلتها وشبعت وأجلنا موضوع الفرخة لحلقة أخرى ..

الفرخة عاوز أعملها فكرت تتعمل ايه .. لقيتنى بأخليها .. وتبلتها بخل عنب وملح وفلفل وعصير برتقال .. تفتكرو تنفع تبقى ايه؟

يلا نقترح مع بعض ممكن تبقى ايه .. حتى لو كانت حاجة محتلفة خالص بس خلو بالكم عندنا فرخة مخلية

[goodnewss]

نتبل الفراخ ببصل مبشور وملح وفلفل و كمون وبهارات وليمون ونسيبها في التلاجه يوم كامل وبعدين نسخن حله ونحط فيها الفراخ و نقلب علي نار هادئه لحد ماتنزل ميتها وتشربها.يتبع

بعد ماشربت ميتها نحطلها ربع كوب ماء ونقلب لحد ماتشربها وبعد ماتبرد نحطها في دقيق و بعدين بيض و بقسماط ونحمر في الزيت

تم تعديل 24 مايو 2009 بواسطة Folana
أخطاء املائية

[بندق أفندى]

نتبل الفراخ ببصل مبشور وملح وفلفل و كمي وبهارات وليمي ونسيبها في التلاجه يوم كامل وبعدين نسخن حله ونحط فيها الفراخ و نقلب علي نار هادئه لحد ماتنزل ميتها وتشربها.يتبع

هأشرب المية وهى لسة ما أستوتش؟ ههههههههههه

[بندق أفندى]

لو عاوزينها بانيه الطريقة هتختلف .. ولو كوردون بلو كمان هتختلف .. واذا استوت ليه هنقليها فى بيض وبقسماط أقصد ليه نزود الدهون فيها ..

[fatfouta]

خلاص بقى طالما انت مش عاوز تزود الدهون اعملها مسحب عارفه؟ بس ده مش جديد يعنى

لو عندك الطريقة انزل بيها بقى الله يخليك

[بندق أفندى]

خلاص بقى طالما انت مش عاوز تزود الدهون اعملها مسحب عارفه؟ بس ده مش جديد يعنى

لو عندك الطريقة انزل بيها بقى الله يخليك

لسة يا افندم ما قررتش هتكون ايه .. ولما هتكون هتكون أكيد حاجة مختلفة ..

[wonderer]

يا تري ممكن تتعمل بنفس طريقة البط الروستو بصوص البرتقال؟

اعتقد انها حتاخد وقت اقل بكتير من وقت سوى البط

و ممكن يتحط الخضار معاها في الصينية

تم تعديل 24 مايو 2009 بواسطة wonderer

[Folana]

..

اشتريت دجاجة .. فاصوليا خضرا .. كرافس .. جزر .. خوخ .. برتقال عصير .. بطاطس صغيرة .. وشوية حاجات تانية مش فاكر ايه ..

..

الفرخة عاوز أعملها فكرت تتعمل ايه .. لقيتنى بأخليها .. وتبلتها بخل عنب وملح وفلفل وعصير برتقال .. تفتكرو تنفع تبقى ايه؟

يلا نقترح مع بعض ممكن تبقى ايه .. حتى لو كانت حاجة محتلفة خالص بس خلو بالكم عندنا فرخة مخلية

السلام عليكم ورحمة الله....

ممكن نحشيها سبانخ-

نخرط السبانخ خشنة ونقلبها على النار لحد ماتلين

ونصفيها من المياه الزائدة

نشوح بصلة فى شوية زيت صغيرة ونضيف لها السبانخ وشوية بقدونس مفروم وممكن عودين كرفس وفصين ثوم مدقوق ونضيف كمان اى نوع جبنة مهروسة

ونضيق بيضة مخفوقة علشان تمسك الحشو ده

وطبعا نتبل الفيلم ده بالملح والفلفل وماتيسر

نساوى الحشو على الفرخة المخلية ونلفها زى السويسرول ونلفها فى فويل مدهون خفيف جدا زيت ونقفل الجوانب

نسويها بعد كده الى ان تنضج

ولما تستوى نشيل الفويل وندخلها الفرن تحمر ونقطعها ترنشات ونقدمها مع اى حاجة

لكن بما ان فيه فاصوليا وبطاطس وجزر..يبقى نعمل خضار سوتيه

وممكن نعمل البطاطس بورييه

ينفع ؟

ممكن نحشيها كمان شوية حاجات غريبة :

كزبرة مفرومة

عودين نعناع اخضر مفروم

الخوخ

عودين حشيشة ليمون اخضر

زنجبيل

فلفل

فستق محمص

بطاطس مهروسة...ممكن نسلقها وممكن نفرمها من غير سلق

وممكن شوية بسلة كمان

أفتكس كمان ولا كفاية كده؟...

وممكن نشويها بعد تتبليها ..وممكن نطبخ لحمة ونريح نفسنا...

على فكرة يا بندق افندى...حيث انك مطلع على أحدث انواع الخل فى الاسواق...جربت خل عسل النحل؟....بيدى نكهة رائعة للاكل...

منتظرين طريقتك الفريدة...

تحياتى...

[goodnewss]

علي فكره انا بافصل المداخله لأني باكتب من الموبايل وهي دي قدرات الموبايل للأسف

[goodnewss]

شيش طاووق: تقطع الفراخ قطع صغيره وتتبل بالثوم وزبادي وملح وفلفل وصلصه وسماق وخل ونسيبها يوم في التلاجه توضع الأوراك في اسياخ بالتبادل مع طماطم و بصل وتوضع في الفرن

[ssmaly]

ايه رأيك فى دجاج بالبطاطس فى الفرن

انا قلت اللى عليا

طبعا الطريقة عليك ياباشا

توابلك الحلوة

مع اختراعاتك علشان يكون وشها محمر زى العسكرى الانجليزى (زى ما كنا بنشوف فى الافلام القديمة)

[بندق أفندى]

يا تري ممكن تتعمل بنفس طريقة البط الروستو بصوص البرتقال؟

اعتقد انها حتاخد وقت اقل بكتير من وقت سوى البط

و ممكن يتحط الخضار معاها في الصينية

دى فكرة ممتازة .. وهتعطى نتيجة مثالية .. اذا تم اتقانها ..

[بندق أفندى]

..

اشتريت دجاجة .. فاصوليا خضرا .. كرافس .. جزر .. خوخ .. برتقال عصير .. بطاطس صغيرة .. وشوية حاجات تانية مش فاكر ايه ..

..

الفرخة عاوز أعملها فكرت تتعمل ايه .. لقيتنى بأخليها .. وتبلتها بخل عنب وملح وفلفل وعصير برتقال .. تفتكرو تنفع تبقى ايه؟

يلا نقترح مع بعض ممكن تبقى ايه .. حتى لو كانت حاجة محتلفة خالص بس خلو بالكم عندنا فرخة مخلية

السلام عليكم ورحمة الله....

ممكن نحشيها سبانخ-

نخرط السبانخ خشنة ونقلبها على النار لحد ماتلين

ونصفيها من المياه الزائدة

نشوح بصلة فى شوية زيت صغيرة ونضيف لها السبانخ وشوية بقدونس مفروم وممكن عودين كرفس وفصين ثوم مدقوق ونضيف كمان اى نوع جبنة مهروسة

ونضيق بيضة مخفوقة علشان تمسك الحشو ده

وطبعا نتبل الفيلم ده بالملح والفلفل وماتيسر

نساوى الحشو على الفرخة المخلية ونلفها زى السويسرول ونلفها فى فويل مدهون خفيف جدا زيت ونقفل الجوانب

نسويها بعد كده الى ان تنضج

ولما تستوى نشيل الفويل وندخلها الفرن تحمر ونقطعها ترنشات ونقدمها مع اى حاجة

لكن بما ان فيه فاصوليا وبطاطس وجزر..يبقى نعمل خضار سوتيه

وممكن نعمل البطاطس بورييه

ينفع ؟

ممكن نحشيها كمان شوية حاجات غريبة :

كزبرة مفرومة

عودين نعناع اخضر مفروم

الخوخ

عودين حشيشة ليمون اخضر

زنجبيل

فلفل

فستق محمص

بطاطس مهروسة...ممكن نسلقها وممكن نفرمها من غير سلق

وممكن شوية بسلة كمان

أفتكس كمان ولا كفاية كده؟...

وممكن نشويها بعد تتبليها ..وممكن نطبخ لحمة ونريح نفسنا...jdw::

على فكرة يا بندق افندى...حيث انك مطلع على أحدث انواع الخل فى الاسواق...جربت خل عسل النحل؟....بيدى نكهة رائعة للاكل...

منتظرين طريقتك الفريدة...

تحياتى... :blink:

ودى كمان أفكار ممتازة .. لكن محتاجة تكون الني كده من الأول .. عشان مفيش سبانخ ..

الفكرة اللى كانت فى راسى .. انه أعمل فراخ مشوية بالخوخ .. وأصلا فيه مشويات بالمشمش

بس مش كل مرة تسلم الجرة

المهم طلعت

[بندق أفندى]

شيش طاووق: تقطع الفراخ قطع صغيره وتتبل بالثوم وزبادي وملح وفلفل وصلصه وسماق وخل ونسيبها يوم في التلاجه توضع الأوراك في اسياخ بالتبادل مع طماطم و بصل وتوضع في الفرن

شيش طاووق هنجيب له دجاج مخلى جاهز يا عمنا

[بندق أفندى]

ايه رأيك فى دجاج بالبطاطس فى الفرن

انا قلت اللى عليا

طبعا الطريقة عليك ياباشا

توابلك الحلوة

مع اختراعاتك علشان يكون وشها محمر زى العسكرى الانجليزى (زى ما كنا بنشوف فى الافلام القديمة)

برضه كلام جميل .. ما نقدرش نطبخ حاجة منه .. هههههههه

[بندق أفندى]

أول حاجة أخدت الغضاريف نتاج خلى الفرخة وكسرتها وسويتها مع بصلة كبيرة مقطعة مكعبات مدبلة فى قليل من الزبد ثم يضاف لها الماء حتى تنضج ثم أضفت لها عدس بحلته أقصد جبته مستوى موجود من المينى كشرى .. ثم نضيف قليل من البقدونس بعد رفعها من على النار

هى شكلها مش سياحى بس طعمها حلو أوى

تم تعديل 25 مايو 2009 بواسطة بندق أفندى

[Folana]

السلام عليكم ورحمة الله....

فكرة جديدة خالص دى يا أستاذ بندق....

أنا أكلت شوربة عدس بجبة على الطريقة الهندى قبل كده...لكن دى أول مرة أسمع عنها ......طيب لو أضفنا شبت او كرفس بدل البقدونس الطعم حيتغير؟

تسلم ايديك وافكارك الذهبية...

لكن لسه ماعرفناش الفرخة طلعت ايه....

احنا ممكن نعملها ستروجانوف بالمشروم والخوخ

وممكن نعملها تندورى بقطع الخوخ ايضا..

وممكن نعمل الشوربة بس بدل العدس نعملها شوربة بطاطس......مع مراعاة ضرب البطاطس بعد سلقها فى الشوربة فى الخلاط..ونضيف عليها كريمة لبانى...

ينفع ولا أنا رحت بعيد كده...

صباح الفل

[بندق أفندى]

السلام عليكم ورحمة الله....

فكرة جديدة خالص دى يا أستاذ بندق....

أنا أكلت شوربة عدس بجبة على الطريقة الهندى قبل كده...لكن دى أول مرة أسمع عنها ......طيب لو أضفنا شبت او كرفس بدل البقدونس الطعم حيتغير؟

تسلم ايديك وافكارك الذهبية...

لكن لسه ماعرفناش الفرخة طلعت ايه....

احنا ممكن نعملها ستروجانوف بالمشروم والخوخ

وممكن نعملها تندورى بقطع الخوخ ايضا..

وممكن نعمل الشوربة بس بدل العدس نعملها شوربة بطاطس......مع مراعاة ضرب البطاطس بعد سلقها فى الشوربة فى الخلاط..ونضيف عليها كريمة لبانى...

ينفع ولا أنا رحت بعيد كده...

صباح الفل

فكرتينى بالاستراجانوف يا مدام فوولانة هانم .. من زمان كان واحد صاحبنا هارينا ستراجانوف ..

بس مش مشكلة كله بيعدى .. ههههههه

كلها افكار جميلة جدا جدا

[بندق أفندى]

خلاص هنشويها .. مع شرائح خوخ .. مع بطاطش مشوية بقشرها توضع معها لتأخذ نكهتها .. ووقت الأكل ستكون سهلة التقشير .. وتغمس فى الصوص القليل المتخلف من الخوخ

كانمفترض شى الجاج على الفحم بس عشان شغلانة طويلة .. تم شيها على الشواية على النار (البوتاجاز ) يلاحظ كلما جفت سوائل الدجاج نضيف قليل من الماء حتى لا يحترق ..

يوضع الخوخ قبل رفع الدجاج من على النار ب 7 الى 10 دقائق مع الحرص ألا يحترق أيضا مع التقليب على كل وجه وتهدئة النار ده ببساطة ..

وعلى فكرة .. دايما أكل فى المطبخ وأخلص .. دى ما نفعش .. كانت عاوزة قعدة مزاج .. والغريب انه كلى كنت بأصبب عرق من الشوربة .. وده اللى كنت عاوزة شوربة من اللى وصى عليها الحكيم قوزمان .. فى كتب الطبخ الصفراء ..

ودى الصورة المصغرة عشان س س يوديها فى الملخص

[ssmaly]

ياسيدى ياسيدى على المزاج

يعنى لازم تسألنا ونجاوب زى الطلبة فى الثانوية العامة الاجابات المحفوظة تروح انت تول اجابات مبتكرة برة ملخصات الأمتحانات والاجوبة النموذجية لمصر والسودان

طبعا دى عمايل المعلم لنفسه مش لابنه

يعنى مية مية وشكلها يموت من الجوع