بسم. الله الرحمن الرحيم
الحلبة المعقودة
المقادير
٤ك.عسل اسود......ربع كيلو دقيق........نصف كيلو حلبة ناعمة......ربع كيلو زيت......مقدار مناسب من السمسم السوداني المقشر
الطريقة
اولايحمر السوداني والسمسم بقليل من الزيت ويترك جانبا.
ثانيا: نقدح الزيت ونضيف اليه الدقيق بالتدريج ويقلب حتى يصير لونه احمر فاتح...ثم نضيف العسل.
ثالثا:يستمر العسل على النار وبعد عشر دقايق. نضيف الحلبة على اجزاء مع التقليب المستمر. حتى يغلظ قوامها...ثم ترفع من على النار.
يضاف اليها السمسم والسوداني.
تترك حتى تبرد ثم تعبا في برطمنات جافه .
انا ساعات بدلعها شوية واضيف شوية مكسرات مع السوداني
وبالهناء والشفاء
سومه