قطائف رمضانية

[Handicraft]

موائد الرحمن

---------------

تعد موائد الرحمن من مظاهر الشهر الكريم ، وعلى الرغم من بساطتها وإقبال الناس عليها - خاصة من غير المقتدرين - . و تتخذ موائد الرحمن عدة صور وأشكال تبرز فى النهاية التباين فى الهوية الاجتماعية لمقيميها. كما تتعدد مصادر التمويل اللازم لإقامة موائد الرحمن ما بين التمويل القائم على التبرعات الأهلية، والتمويل المشترك بين التبرعات الأهلية ومساهمات مقيمى الموائد، والتمويل الخاص لمقيمى الموائد. وهناك عدة مظاهر للتغير طرأت على الإطار العام لظاهرة موائد الرحمن كوجود شكل الإعلان عنها، وتنوع وجبات الإفطار التى تقدمها. وأن هذا التغير فى الملامح العامة للظاهرة قد انعكس بدوره على الأبعاد المرتبطة بانتشار الظاهرة داخل حضر المجتمع ،

المسحراتى ( قوموا تسحروا )

-------------------------------

يُعرف المسحراتى بأنه الرجل الذى يقوم بعملية التسحير ، والسحور أو عملية التسحير هى دعوة الناس لترك النوم لتناول الطعام فى ليالى شهر رمضان . ويستخدم المسحراتى فى ذلك طبلة ، إذ يُمسكها بيده اليسرى ، وبيده اليمنى سيراً من الجلد ، أو خشبة يُطبل بها فى رمضان وقت السحور . في وقتنا الخاضر تقريبا اختفى المسحراتي من معظم المناطق فى القاهرة ولكنك لو زرت منطقة قديمة شعبية ستجده مازال يمارس مهنته التى لا يتقاضى عنها أجر سوى يوم العيد عندما يمر على المنازل ليهنئهم بالعيد ويدفعوا له ما يجودون به من مبلغ صغير او كحك العيد.

فانوس رمضان

---------------

استخدم الفانوس فى صدر الإسلام فى الإضاءة ليلاً للذهاب إلى المساجد وزيارة الأصدقاء والأقارب وقد عرف المصريون فانوس رمضان فى الخامس من شهر رمضان عام 358 هـ وقد وافق هذا اليوم دخول المعز لدين الله الفاطمى القاهرة ليلاً فاستقبله أهلها بالمشاعل والفوانيس وهتافات الترحيب وقد تحول الفانوس من وظيفته الأصلية فى الإضاءة ليلاً إلى وظيفة أخرى ترفيهية إبان الدولة الفاطمية حيث راح الأطفال يطوفون الشوارع والأزقة حاملين الفوانيس ويطالبون بالهدايا من أنواع الحلوى التى ابتدعها الفاطميون ، كما صاحب هؤلاء الأطفال – بفوانيسهم – المسحراتى ليلاً لتسحير الناس.

مدفع الإفطار

الحاجة فاطمة

يوجد بقلعة صلاح الدين ويرجع استخدامه فى اعلام الناس بموعد الإفطار لصدفة ان والى مصر كان يقوم بتجريب المدفع وتصادف ذلك مع وقت غروب الشمس باعتقد الناس فى المحروسة ان الوالى استخدمه للتنبيه لموعد الإفطار واستخدم بعد ذلك لهذا الغرض.

الأكلات المشهورة فى رمضان

الكنافة والقطايف

حظيت الكنافة والقطايف بمكانة مهمة فى التراث العربى والشعبى ، وكانت – ولا تزال – من عناصر فولكلور الطعام فى مائدة شهر رمضان ، وقد بدأت الكنافة طعاماً للخلفاء ، إذ تُشير الروايات إلى أن أول من قُدم له الكنافة هو معاوية بن أبى سفيان زمن ولايته للشام ، كطعام للسحور لتدرأ عنه الجوع الذى كان يحس به . واتخذت الكنافة مكانتها بين أنواع الحلوى التى ابتدعها الفاطميون ، ومن لا يأكلها فى الأيام العادية ، لابد أن تتاح له – على نحو أو آخر – فرصة تناولها خلال رمضان ، وأصبحت بعد ذلك من العادات المرتبطة بالطعام فى شهر رمضان فى العصور الأيوبى والمملوكى والتركى والحديث. باعتبارها طعاماً لكل غنى وفقير مما أكسبها طابعها الشعبى

الأغنيــــة الـرمضانية

----------------------

ارتبطت الأغنية الشعبية بالمواسم الدينية ، ومن بينها الاحتفال بشهر رمضان الذى ارتبط بالعديد من الظواهر الشعبية كالأطعمة والفانوس ومدفع الإفطار والمسحراتى .. وقد سايرت الأغنية الرمضانية بعض هذه المظاهر

ومن الأغانى الشعبية:

وحوي يا وحوي

وحوى يا وحوى إياحا

وكمان وحوى إياحا

بنت السلطان إياحا

لابسة قفطان إياحا

بالأخضرى إياحا

بالأصفرى إياحا

يا لمونى إياحا

يادوا عيونى إياحا

يارب خليلى سى عثمان

خاللى نينته سى عثمان

لولا سى عثمان لولا جينا يالله الغفار

ولا تعبنا رجلينا يالله الغفار

يحل كيسه ويدينا يالله الغفار

ويدينا ياما يدينا يالله الغفارالغفار

يدينا ميتين ريال يالله الغفار

نروح بيهم على بر الشام يالله الغفار

تم تعديل 14 أكتوبر 2004 بواسطة Handicraft

[فــيــروز]

موضوع رمضانى جدا :rolleyes:

فى رايى ان افضل تعديل فى نظام موائد الرحمن هو الاتجاه لتعبئة مواد غذائيه فى حقائب او علب و ارسالها الى العائلات حفاظا على كرامتها .. فمن الذى يستطيع ان يصطحب اسرته الى مائدة الرحمن !! ربما يجد البعض الشجاعه فى ان يجلسوا اليها لكن اسره كامله اعتقد سيكون الامر على عائلها ان تتواجد على مائدة الرحمن .. كذلك تعليب المواد الغذائيه ربما يساعد بصوره اكبر على استهلاكها بصوره افضل حيث ان ما يتبقى منها تستطيع الاسره الاستفاده منه لاحقا بينما مائدة الرحمن -كما سمعت- ينتج عنها كميه كبيره من الاغذيه تجد طريقها الى القمامه دون ان يستفيد منها احد ..