مؤامرة ..من المسئول ؟

[Faro]

من المسئول ... إسرائيل , الإستعمار , الحكومة أو ضمير وجشع المواطن المصري ؟؟؟؟

تحقيقات

42257 ‏السنة 126-العدد 2002 اغسطس 17 ‏8 من جمادى الآخرة 1423 هـ السبت

خارج المواصفات

كتبت : نادية يوسف

اسماء لمطاعم شهيرة يطمئن الإنسان في التعامل معها تقدم الوجبات الفاخرة والمتوسطة والشعبية تفاجئنا الصحف بأنها تقدم لنا سموما مغلفة فهي من لحوم منتهية الصلاحية أو تم طهوها بجوار منافذ الصرف الصحي تقدم لحوم الخنازير والكلاب والحمير علي أنها لحوم بلدية دون وازع من ضميرأو اخلاق‏.‏ ليس هذا فقط بل ايضا تحاصرنا عربات الموت المتنقلة التي يطلق عليها المطاعم المتجولة علي عربات صغيرة تسير وسط العاصمة لاتحمل أية شهادات صحية تنقل أخطر الأراض للجميع‏,‏ وتكلف الدولة الملايين في التصدي والعلاج مما جعلنا نشعر بأن طعامنا غير آمن في غياب الرقابة والرعاية‏,‏ ويوضح العميد محمد إسماعيل مدير مباحث تموين الجيزة أن للمطاعم الشهيرة والشعبية الكثير من المخالفات الصحية تتدرج من الاهمال إلي الجريمة الكاملة‏,‏ وأهم مخالفات المطاعم هي انتشار الإهمال الصحي في أماكن طهو الطعام الذي عادة مايكون بئر سلم أو منور أو غرفة وحمام ملحقة بالمطعم‏,‏ وتتوفر فيها الحشرات والصراصير والمخلفات والصرف الصحي والروائح الكريهة‏,‏ وهي عادة أماكن لاتحصل علي شهادات صحية‏..‏ وقال‏:‏ إن هذه ليست المخالفة الوحيدة بل أيضا في استخدامهم يعني اصحاب المطاعم مواد منتهية الصلاحية من خضراوات وفاكهة تالفة‏,‏ ولحوم فاسدة واضافة لحوم بعض أنواع الحيوانات الاخري كالخنازير والكلاب والحمير‏,‏ وتقديمها للزبائن‏,‏ وأنه تم ضبط‏650‏ كيلوجراما من أحشاء داخلية مخزنة منذ رمضان الماضي تقدم للزبائن في أحد المطاعم‏,‏ والمشكلة أن المخزون من الاطعمة الذي يتبقي عند المطاعم جراء عدم البيع يحول بعض اصحاب المطاعم إلي غشاشين وأحيانا مجرمين‏.‏

ومع ذلك فالفئة المخالفة محدودة وعادة ماتكون اللجنة التي تقوم بالتفتيش من خلالها مكونة من الطب البيطري‏,‏ والصحة‏,‏ ومباحث التموين‏,‏ وتكون بداية التفتيش في المطابخ‏.‏

والضرر الذي يعود علي المواطن لايقتصر علي التسمم فقط بل هناك امراض تظهر مع الوقت‏,‏ وظهور أمراض لم تكن موجودة من قبل وزيادة الاصابة بأمراض الكلي والكبد‏,‏ وهناك مجموعة من الدراسات التي أجرتها وزارة الصحة‏,‏ التي تثبت أن صحة اطفالنا الصغار مهددة بانتشار الأمراض والضعف الجنسي والتلوث بسبب انتشار الغذاء غير الآمن مما يستوجب أن يبتعد الشباب والاطفال عن الوجبات الجاهزة خاصة تلك التي تحوي اللحوم لأن معظمها تالفة ومصنوعة في بئر السلم‏,‏ ولو أخذنا عينة واحدة من السجق البلدي لوجدنا أكثر من‏5‏ ملايين ميكروب في السنتيمتر الواحد‏,‏ خاصة عندما يباع خارج المطاعم أو علي العربات المتجولة يكون نيئا ولايخضع لعمليات تبريد‏,‏ وأضاف أنه في الايام القليلة السابقة قد يصدر قرار باغلاق مطعم شهير وكافتيريا لفترة مفتوحة حتي إزالة اسباب الشكوي والتلوث ويقدم اصحابها بعد ذلك طلبا بمزاولة النشاط مرة أخري‏.‏

وقال العميد محمد إسماعيل مدير مباحث تموين الجيزة أن العقوبات حتي العام الماضي لم تكن رادعة‏,‏ ولكنها الآن تضاعفت فإذا عثرنا علي طعام فاسد في محل‏,‏ ولم يصب فيه أحد تكون العقوبة سنة حبسا‏,‏ ودفع عشرة آلاف جنيه غرامة‏,‏ تضاعف العقوبة لو أصيب أحد بالتسمم‏,‏ وفي حالة وفاة أي شخص يعاقب المخالف بنحو‏10‏ سنوات سجن‏.‏

اما العميد مدحت عبدالله مدير مباحث تموين القاهرة فيوضح الفضية قائلا‏:‏ إن هناك تجاوزات ومخالفات كثيرة من المطاعم في القاهرة ولاتقتصر علي مطاعم الدرجة الأولي أو مطاعم المناطق الشعبية‏,‏ وتم مؤخرا ضبط‏35‏ طن لحوم فاسدة كانت محملة وفي طريقها إلي مطاعم فنادق مستوي خمس نجوم‏,‏ وهناك بعض اصحاب المطاعم ممن يعميهم الجشع‏,‏ ونقص الضمير لتحقيق أكبر عائد من الربح علي حساب صحة المواطنين‏,‏ وأن أهم المخالفات التي يتم رصدها من خلال الحملات أن جميع الاملاح المستخدمة في طهو الطعام هي من ملح السياحات الذي يضر بالكلي ضررا شديدا كما أن‏90%‏ من عمليات التجميد غير سليمة خاصة وأن بعض المطاعم تفصل التيار الكهربائي لتوفير قيمة فاتورة الكهرباء‏,‏ مما يؤدي إلي فساد اللحوم والجبن بانواعه في المطاعم‏,‏ وكذلك فإن الخضراوات والفاكهة لاتنظف قبل الطهو اضافة إلي أن اماكن الطهي ملوثة بمياه الصرف الصحي‏.‏

أما الكارثة الكبري الخاصة باللحوم المجمدة والكبد فهي تأتي إلي مصر سليمة من المنشأ‏,‏ ويصل مع الرسالة مندوب من الشركة المنتجة‏,‏ وتكون كاملة الاشتراطات الصحية‏.‏ وبعد ذلك يساء تخزينها في مصر‏,‏ وللاسف‏90%‏ من اللحوم المستوردة تستخدم في المطاعم بشكل أو بآخر‏,‏ وتضاف إليها البهارات ومكسبات الألوان‏,‏ والفلفل والدهون البلدية لإكسابها الطعم وكلها فاسدة‏!‏

وأضاف انه بالنسبة للمطاعم المتجولة فهي تحمل ملوثات خطيرة حتي ولو كانت لديها شهادات صحية لأن جو مصر ملوث بالاتربة والملوثات ولاتوجد لديها سيارات تحمل أجهزة للحفظ أو التبريد طوال النهار فهي فاسدة بنسبة‏100%‏ فإذا تسببت في تسمم لاي شخص فلايمكن الرجوع إلي صاحب المطعم المتجول بالعقوبة لأنه متنقل‏,‏ وعادة مايهرب من مكانه بعد أي مشكلة لينتقل لمكان آخر يوزع سمومه التي تكلف الدولة الملايين‏.‏

http://www.ahram.org.eg/arab/ahram/2002/8/17/INVE1.HTM

[Mohd Hafez]

[b:post_uid0]أتفق معك 1000% .. فالوعي الصحي بالقاهرة بالذات يكاد يكون منعدم .. فالقاذورات تملئ معظم الشوارع .. والذباب يعيش مع الناس وكأنه جزء طبيعي من الحياة اليومية ... فكل بيت دخلته في مصر أجد به على الأقل 2 إلي 4 مضارب ذباب .. حتى أن كل فرد من الأسرة أصبح له مضرب ذباب خاص به .. حاجة كده مثل فرشة الأسنان خاصة بكل فرد من أفراد الأسرة .. وأجمل حاجة أراها أن هذه الأمور تتزايد بشكل كبير حول أماكن العبادة .. فعلى سبيل المثال أذهب لزيارة مسجد الحسين ..وشوف التجار الذين يبيعون مشروبات ومؤكلات ما أنزل بها الله من سلطان ..  فالمنظر العام لمسجدي الأزهر والحسين يدلان على الفقر وعدم النظافة مع العلم أنهم يمثلان مزار سياحي ديني هام ..كيف بهم في هذه الحالة .. لا أفهم ؟؟

[/b:post_uid0]

[good_future]

إذا كان رب البيت بالدف ضارب

.....

و يتري من رب البيت

....

:devil:  :devil:  :devil:

:notify:  :notify:  :notify:

:withstupid:  :withstupid:  :withstupid: