ملف الشوربــــــــــة.....

[بنت الشاطئ1]

اليك بعض الروابط لصور مأكولات بحرية ممكن مدام فولانه تقولنا اسمها ايه

http://travel.maktoob.com/vb/showthread.php?t=142195

http://www.east-riffa.com/forums/showthread.php?t=24346

[Folana]

السلام عليكم ورحمة الله ...

الحقيقة يا جميلة..انا فى انواع الاسماك ما اعرفش افرق...لان وزير التموين حدانا هو اللى بيورد لى المعلوم وانا اقوم بمهمة الطبخ بس...لكن اللى اعرفه ان شوربة السى فوود او الاسماك بيلزمها سمك يكون لحمه متماسك علشان يتحمل السلق..يعنى لو سألتى بياع السمك حيدلك على الانسب عندكم ..لان ممكن الاسماء بتختلف..كمان ممكن تستخدمى رؤوس السمكة ..

اما بالنسبة لاستفسارك عن اسماء التوابل..فقد جاء فى الاثر أن

حبهان : الهيل او الهال أو Cardamom

مستكة :..اللبان العربى أو Arabic Gum

ورق اللورا:..ورق الغار ..او ورق موسى..أو Bay Leaves

الكرفس:..ده يشبه البقدونس شوية وبنستخدمه فى شوربة الخضار اكتر حاجة..والكرفس الفرنساوى بيكون حجمه اكبر وبتستخدمى الرؤرس بتاعته...اللى هو

Celery

الكاليمارى اللى هو الحبَار

بلح البحر حتلاقى صورته فى رابط بنت الشاطىء عن مطعم سى جل..

الصل ده اللى هو البصل بس غلطة مطبعية....

انت تقصدى يبرنج رولز ؟؟ولا سزلنج؟ ارجو الافادة..

بنت الشاطىء..

الاكلات اللى فى مطعم السى جل..عبارة عن جمبرى مشوى ..وبلح البحر وشوربة سى فوود ..وطاجن جمبرى..

عايزة اقول بس ان مطعم سى جل يمتلكه شاب مصرى وزوجته الالمانيه..وهو من الرقى المطاعم فعلا لكن اسعاره عاليه جدا فوق فى السما...اما بخصوص ان نابليون كان من رواده فدى معلومة انا مش متاكدة منها...لكنه مكان شيك وبه وسائل ترفيه كتير وانتيكات فرقة تعزف موسيقية جنبك وانت بتاكلى...ده بس بخصوص المعلومات اللى عليه فى الرابط..

اما الرابط الاخر ..فبيوصف طريقة عمل الاستاكوزا وهى من الماكولات البحرية اللى طعهمها يشبه الجمبرى ..لكنها اغلى ثمنا..

ولى عودة علشان جالى ضيوف..

صباحكم جميل ........