الكيك الرواني

[مصطفى عبد الوهاب]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الكيك الرواني

المكونات :

400 جرام دقيق

30 جرام محسن كيك

150 جرام سميد بسبوسة

150 جرام سكر خشن

كيس بيكنج بودر

عدد 15 بيضة

1 جرام فانليا

الخطوات :

1- يتم ضرب البيض و السكر و محسن الكيك للحصول على القوام المطلوب ( شكل المنقار )

2- يتم خلط السميد و الفانليا و البيكنج بودر و يضاف للخليط السابق على دفعات مع مراعاة عدم خلط العجين مدة تزيد عن دقيقتين حتى لا يهبط قوام العجينة

3- يتم دهن صينية الخبيز بطبقه من السمن و ترش بقليل من السميد ثم تصب العجينة في الصينية بنسبة ثلثي ارتفاع جدرانها

4- تسوى على درجة حرارة 180 درجة مئويه حتى تمام التسوية

5- ترفع الكيك من الصينية و تترك على حامل سلك لتبرد

6- يتم قلب الكيك من أسفل الى أعلى ثم تسقى بالعسل المخفف بنسبة واحد عسل ثقيل لربع ماء

7- تجمل باستخدام مربى و جوز هند ناعم و كريز و أنواع المكسرات المختلفة و تقدم و هي باردة

بالهنا و الشفا