بهارات و"حركات"

[Sherief AbdelWahab]

أخصص هذا الركن لـ"الحركات" .. أعني الحيل البسيطة والأفكار النيرة التي تسهم في جعل الأكل أجمل شكلاً وموضوعاً ومذاقاً..مممم..

في انتظار أفكاركم..

خلص الكلام

[مصطفى عبد الوهاب]

أخصص هذا الركن لـ"الحركات" .. أعني الحيل البسيطة والأفكار النيرة التي تسهم في جعل الأكل أجمل شكلاً وموضوعاً ومذاقاً..مممم..

في انتظار أفكاركم..

خلص الكلام

لو حلة أرز شاطت منك هاتعمل ايه؟؟

هاتعمل كده :sad:

أو تعمل كده :wub:

أو تعمل كده :wub:

أو تعمل كده wst::

أو تروح تجيب حلة فاضيه بسرعة و تحط فيها عيش مفتوح نصفين و تقلب الأرز فيها بسرعة و تحط على الأرز عيش مفتوح من فوق كمان

[مصطفى عبد الوهاب]

هأكمل لك الموضوع بس أسيب العريش و أوصل مشوار لحد اسكندريه و لما أرجع ان شاء الله نكمل

[عواطف]

• • •

• السلام عليكم ورحمة الله وبركاته •

• • •

موضوع جميل ..

تشكرون عليه ..

• • • • •

إذا بقيت كمية من الخبز

تقطع مكعبات

وتحفظ في الفريزر

وعند الحاجة تقلى أو تحمص

لتضاف إلى السلطات

• • •

• مع التحية •

• • •

[مصطفى عبد الوهاب]

لو بتحمر بصله "سوتيه" و انحرقت منك

اوعى ترميها

اركن البصل المحروق على جنب شويه و ركز معايا

جمع المكونات دي جنبك ( جزر مبشور - طماطم مقطعة أي شكل - طماطم بوريه - حبهان - ورق لورو - كبش قرنفل - مكعب مرقة دجاج )

ملح وفلفل - بيون فراخ (مرق) أو بيون سمك

نجيب حلة فاضية أو طاسة و نضع بها قليل من الزيت ثم الحبهان و ورق اللورو و القرنفل و نترك الزيت ليسخن ثم نضيف الجزر المبشور يسوى سوتيه ثم ثم تضاف الطماطم و تلف قليلا على النار مع الجزر ثم يضاف لهم البصل المحروق ثم الطماطم البوريه و تتبل بالملح و الفلفل ثم تطفى بالبيون "فراخ أو سمك" و نضع مكعب المرقة "يمكن الاستغناء عنه" و تترك على النار لتمام النضج

عند تمام النضج تترك لتبرد ثم يضرب الخليط في الكبة و مبروك عليك صلصة السمك

(تستخدم لعمل أرز السمك "البني") تضاف للأرز الأبيض

يراعى استخدام مقدار قليل منها "طعمها مر"

------------------------------------------------------------------------------

عند عمل صلصة البشاميل يجب أن يكون السائل بارد أو الرو "خليط الزبد و الدقيق" بارد"

[هشام عباس]

انا اسف اني هخرج عن الموضوع بس استاز احمد عرب هو ده اسمك الحقيقي اصلي اعرف فعلا واحد اسمه احمد عرب؟؟؟؟ يمكن تكون انت؟؟؟