عاوز أعمل جيلاتي في البيت ...من غير أيس ماكير....ممكن

[هشام عباس]

انا بقى ليله بنتي(5 سنوات) بتعمل ايس كريم على طريقتها

وهي الي عملت كده لوحدها ومن غير اي تعليمات من اي حد جابت عصير مانجو في كبايه وحطت فيه معلق وحطته في الفريزر وسابته لغاية ما اتجمد وبعدين طلعته من الفريزر وسابته بره يبرد شويه وبعدين شدت المعلقه وطلع معاها ايس كريم زي الأستيك كده يعني ماسكه المعلقه وفوقها الأيس كريم وجت قالتلي شفت يا بابا انا عملت ايس كريم لوحدي!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[اختكم فى الاسلام]

طريقة جديدة اليوم فقط فى قناة الاسرة والطفل ومع الشيف حسن عمل الايس كريم بطريقة سهلة جدا

المقادير00

كوب بورية فرولة او توت او مانجة نضع علية كوب ألا ربع سكر بودرة ثم نضع 2 كوب كريم شانتية ويقلب ثم

يوضع بالفريزر وبالهنا والشفا

[مصطفى عبد الوهاب]

طريقة جديدة اليوم فقط فى قناة الاسرة والطفل ومع الشيف حسن عمل الايس كريم بطريقة سهلة جدا

المقادير00

كوب بورية فرولة او توت او مانجة نضع علية كوب ألا ربع سكر بودرة ثم نضع 2 كوب كريم شانتية ويقلب ثم

يوضع بالفريزر وبالهنا والشفا

فين السائل و عامل الربط

هي مش جديدة و لا حاجة بس الفرق ان دي طريقة محلات يعني الغرض منها توفير التكاليف أما اللي فوق دي بتاعت فنادق يعنى ادي الزبون حقة و دي اسمها وصفة قياسية يعنى هي دي الأساس يعني جورج أوجست اسكوفير اللي هو مؤسس المطبخ الحديث لما جه يعدل على ماري أنطوان كريم اللي هو مؤسس المطبخ الكلاسيكي عمله كده و ان شاء الله أكتب قواعد عمل الأيس كريم قريب بس مش عارف أكتبه هنا و لا أعمل له موضوع لوحده عن الأيس كريم ياريت تدوني آراء

و بالهنا و الشفا

و بصراحة كده الواد ال........... (كل واحد يحط الكلمة اللي تعجبة) اللي معاه "المذيعة" أقصد المذيع يغني عن ان الواحد يتفرج عليهم

صحيح فيه حاجة محيراني

هو الشيف حسن ده شغال فين و الله بجد هاتجنن و أعرف ياريت لو حد يعرف يفيدني و نشكر لكم حسن استماعك

الموجه عدت استنوا الموجه اللي جاية هنا القــــــــــــــــــــــاهرة

تم تعديل 4 مايو 2008 بواسطة مصطفى عبد الوهاب

[nash]

أخي الكريم مصطفي...

أولا تسلم ايديك....

ثانيا ياريت تفتح صفحه جديده بعمل الأيس كريم....والأخطاء اللي ممكن نقع فيها...

ايضا اريد رايك في موضوع الماكينه...هل هي مجديه...ليست من الناحيه التكاليف اقصد ولكن من الناحيه العمليه...

يعطيك ربي العافيه

[مصطفى عبد الوهاب]

أخي الكريم مصطفي...

أولا تسلم ايديك....

ثانيا ياريت تفتح صفحه جديده بعمل الأيس كريم....والأخطاء اللي ممكن نقع فيها...

ايضا اريد رايك في موضوع الماكينه...هل هي مجديه...ليست من الناحيه التكاليف اقصد ولكن من الناحيه العمليه...

يعطيك ربي العافيه

أولا شكرا لحضرتك يا فندم

ثانيا ان شاء الرحمن في أقرب فرصة

ثالثا بالنسبة للماكينه فهي إن كانت يدوية أو كهربائية فهي ليها فايده واحدة و هي انها تعمل على تقليب و خضخضة المنتج بسرعة مما يسمح بتخلل الهواء داخلة و الحفاظ على حجم البللورات المتكونة صغيرة مما يعطي النعومة للمنتج و النسيج الخفيف و زيادة في الحجم و هي مطلوية

و لو مش الماكينة موجودة بالتالي هانعتمد على الضرب اليدوي و مش هيجيب نفس النتيجة يعني هايكون ثقيل بس هايكون آيس كريم و على فكرة دي ليها وصفة و دي ليها وصفة يعني لو هانعمل آيس كريم في ماكينه هاتكون الوصفه غير اللي موجودة فوق

و الرأي الأخير لحضرتك

وو ان شاء الله أكتب الموضوع قريب ,,,,

تم تعديل 5 مايو 2008 بواسطة مصطفى عبد الوهاب