حلى تشيز كيك المانجو ... شكل راقي و طعم تحفه

[زهرة الجبل]

جايبالكم إنهرضه طبق حلويات أنا شخصياً مش مصدقه إني أنا اللي عملته

صراحه اول مره اعمل التشيز كيك ومع ذلك حبيت اجدد عن الطرق المعتاده لعمله

حبيت أغير عن تشيز كيك الفانيليا والشيوكلاته والفراوله المعتاد

فغيرت الوصفات شويه و عملت تشيز كيك المانجه

طعمه رائع وشكله راقي جداً

هو بس مشكلته إنه دسم بزياده شويه إنما طعمه جميل

يا رب يعجبكم

المكونات:

2 باكيت دريم ويب ( الباكيت اربعة اكياس بودره يعني الكميه كلها ثمان أكياس دريم ويب)

2 باكيت جيلي مانجو ((أنا إستعملت العلالي)) + 2كيس جيلاتين خالي النكهه

علبة جبنه كيري الحجم الكبير (( هنستخدم 18 مربع ))

2علبة عصير مانجو جاهز ( العلبه = 250 ملل)

وسنستخدم من العصير علبه ونصف ليست العلبتين كاملتين

علبة قيمر أو أي نوع قشطه حسب المفضل ... الكميه 250 ملل قشطه

علبة بسكويت دايجستيف + ملعقه كبيره ذبده أو سمن (( إنا إستخدمت سمن المراعي ))

سويسرول بالفراوله والكريمه

الطريقه:

أول خطوه نطحن كميه مناسبه من البسكويت(ثلاث ارباع العلبه تقريباً) ونفركها مع ملعقه السمن وملعقه من علبة القيمر ( القشطه)

ثم نبطن بهم أرضية صينية التشيزكيك ( الصينيه ذات القاع المستدير و متحركة الجوانب)

يعني توزع البسكويت المطحون بعد مزجه جيدا بالسمن والقيمر على ارضية الصينيه ونضغط عليه جيدا

ونضع الصينيه بالفزيزر لتجمد

نضع الكيري في الخلاط مع علبه ونصف من العصير ونخلطهم حتى تذوب الجبنه تماماً

نذيب علبتين الجيلي مع باكيت الجيلاتين في كوب من الماء المغلي وتحركهم كثيراً حتى تمام الذوبان وبعد مايذوب تماماً نضع عليهم نصف كوب ماء بارد من الثلاجه ونقلبهم ونتركهم ليبردوا في الثلاجه

حتى ننتهي من خلط باقي المقادير لكن ننتبه ان لا تطول مدة بقاءهم في الثلاجه حتى لا يتجمد الجيلي

وفي هذه الأثناء نضع باقي القيمر في وعاء غويظ ومعه بدرة الكريم شانيه كله (8 أظرف )ونضربه بالمضرب

سيصبح سميك القوام جدا

نضيف عليه بالتدريج خليط الكيري مع العصير ومع اضافتهم نستمر في ضربم بالمضرب الكهربائي حتي يتجانس الخليط

الآن نخرج الجيلي من الثلاجه و نأخذ منه ثلاث ارباع كوب نتركهم جانباً لتغطية الوجه

ونضيف الباقي للخليط ونمزجه جيداً بالمضرب

ثم نخرج الصينيه بالبسكويت من الفريزر ونقطع السويسرول شرائح مستديره ونبدء برص الشرائح على جدران الصينيه جنباً إلى جنب ملتصقه ببعضها تماماً ونضغط قليلاً عليها بإتجاه جدران الصينيه لتثبيتها بالجدار فقط

الآن نضيف خليط التشيز كيك الي الصينيه في الوسط بحيث يحاوطها رصة السويسرول التي لصقناها على جوانب الصينيه

ونضعها في الفريزر

وبعد نصف ساعه سيكون الوجه أصبح متماسك قليلاً هنا نضيف باقي الجيلي( ثلاث أرباع الكوب اللي كنا تركناهم على جمب )

نضيفه إلى الوجه ونسقي منه السويسرول ايضاً

ونتركه في الثلاجه حتى تتماسك التشيز كيك تماماً

وبعد التأكد من انه اصبح جاهزاً نخرجه من الثلاجه وقد يكون الجيلي لصق السويسرول بجدران الصينيه ..

فممكن هنا تحريك سكين رفيعه جداً بين السويسرول و حواف الصينيه قبل فتح جدار الصينيه المتحرك و فصله عن القاع

للمساعده على ازالة حواف الصينيه بدون تغيير شكل السويسرول

يا رب تعجبكم و هنا وصحه

تم تعديل 24 يونيو 2008 بواسطة زهرة الجبل

[galaxy]

شكلها بيقول كلام كبير ......انا جربت التشيز كيك كذا مرة وكانت تحفه بجد ......بس بالمانجو.......بجد هجرب واقولك.......شكرا كتير.................... :sad: wst::

[nash]

خير يا قلبي.... :blink:

ايه اللي انتي عملاة ده :blink:

....هو مش المفروض الاجازة باقي عليها كام اسبوع.. ماسمعتيش عن اختراع الدايت؟؟

بس بجد وجد يعني انتي اللي عملاها؟؟ :o

تسلم ايديكي وعنيكي يارب وبالف هنا وشفا وصحتين عليكم كلكم... :)

طيب هاتيلي صورة تانيه بعد ما خلصت ...يا شريرة... :sad:

[هدوء الليل]

بصراحة واضح انها طيبة ولذيذة من شكلها النهائي .بس الحق يتقال الواحد بيخاف ياكل منها كتير لأنها دسمة لأن عادة التشيز كيك دسم جدا بسبب الجبنة بس طبعا بمناسبات معينة ممكن الواحد يستمتع بقطعة صغيرة بس بصراحة الي يشوف الشكل النهائي صعب يضبط نفسه عن اكلها كلها شكرا لك.

[زهرة الجبل]

شكلها بيقول كلام كبير :wub: ......انا جربت التشيز كيك كذا مرة وكانت تحفه بجد :unsure: ......بس بالمانجو.......بجد هجرب واقولك.......شكرا كتير.................... :blink: smk:

يسلم لي مرورك يا شيكولا

منتظره نتيجة التجربه

تحياتي

[زهرة الجبل]

خير يا قلبي.... :blink:

ايه اللي انتي عملاة ده :blink:

....هو مش المفروض الاجازة باقي عليها كام اسبوع.. ماسمعتيش عن اختراع الدايت؟؟

بس بجد وجد يعني انتي اللي عملاها؟؟ :o

تسلم ايديكي وعنيكي يارب وبالف هنا وشفا وصحتين عليكم كلكم... :wub:

طيب هاتيلي صورة تانيه بعد ما خلصت ...يا شريرة... :sad:

يا هلا و كل الغلا بنوشه

يا بنتي موضوع التشيز كيك ده إدمان

و ملوش علاقه بالدايت ... تقدري تقولي كده دي نقره و دي نقره

أصل بيني و بينك .. : مش نازله أجازه السنه دي smk: .. فبسلي وقتي بقى :blink:

و بعدين و الله أنا إللي عاملاها مش مصدقه ؟

كنت مره زمااااااان في زياره عند واحده معرفه .. الله يمسيها بالخير

و كانت عاملاها و عجبتني جدا

أخدت منها الوصفه .... و بعد برهه من الزمن يجي سنه و كم شهر :unsure: قلت أجربها

طلعت تحفه .. كررتها كذا مره كمان ... صورتها و كتبت لكم الطريقه

يلا جربيها و قوليلي النتيجه

تحياتي

[زهرة الجبل]

بصراحة واضح انها طيبة ولذيذة من شكلها النهائي .بس الحق يتقال الواحد بيخاف ياكل منها كتير لأنها دسمة لأن عادة التشيز كيك دسم جدا بسبب الجبنة بس طبعا بمناسبات معينة ممكن الواحد يستمتع بقطعة صغيرة بس بصراحة الي يشوف الشكل النهائي صعب يضبط نفسه عن اكلها كلها شكرا لك.

أهلاً بأختي الكريمه هدوء الليل

منوره المنتدى و منوره موضوعي

بداية أحب أحييكي على إختيارك للإسم

عجبني جداً بجد

ثانياً بقى أنا معاكي هي فعلاً سعراتها الحراريه عاليه جداً

علشان كده بعملها و آخد قطعه و أدي لكل حد في البيت قطعه

و بعدين بعد كده و رأفة بحال مؤشر الميزان ومنعاً للضغط الذائد على أعصابه

بعمل طبق لجيراني هديه علشان ميتبقاش منها حاجه في البيت

أصل بصراحه .. رحم الله إمرءٍ عرف قدر نفسه .. و أنا طول ما هي قدامي مش بعرف أمسك نفسي

تحياتي لتواجدك

أختك أم كريم