لك يا سيدتي

[White heart]

se_ Elsyed كتب:

لو سمحت بالمره بقى عندك حاجة بالمانجو .

غالى و الطلب رخيص ... هو احنا يعنى عندنا كام سى السيد؟

المانجو

نبات معروف يتبع فصيلة المانجو، وهى من فواكه المناطق الاستوائية، ومن الاشجار مستديمة الخضرة وتعمر طويلا لمئات السنين وينقسم المانجو إلى أصناف وحيدة الجنين وأصناف أخرى عديدة الأجنة، وكل من هذين الصنفين ينتمى إليه عدة أصناف ولكل منها ميزاته الخاصة، وثمار المانجو بجميع أنواعها تحتوى على نسبة كبيرة من المواد الغذائية اللازمة للجسم يحتوى المانجو على مواد سكرية ودهنية وبروتين ونسبة كبيرة من فيتامين (أ) ومقدار متوسط من فيتامين (ب) وحامض ستريك وفيتامين (ج) وكمية من زيت طيار بالقشرة موطنه الأصلي منطقة بلاد الهند

يحتوى المانجو على فيتامين ( أ ) وهو هام لمقاومة الالتهابات خاصة عند الأطفال ووجود فيتامينات ( ج ) و ( ب ) فى المانجو يقى الجسم من أمراض الإسقربوط والبلاجرا والبري بري

ميلك شيك المانجو

المقادير :-

1/2 كوب سكر سنترفيش

1/2 1 كوب ثلج مجروش

2 ثمرة مانجو

2 كوب لبن كامل الدسم

الطريقة :

يقشر المانجو ويقطع إلي شرائح .

يخلط المانجو مع اللبن ، ثم يضاف الثلج والسكر في الخلاط الكهربائي .

إذا كان الخليط سميكا ً ، يمكن إضافة مزيدا ً من اللبن والسكر حسب الرغبة .

ثم يقدم علي الفور لتناوله .

و للجماعه بتوع ال Diet

القيمة الغذائية / المقدار :

السعرات الحرارية = 238

الدهون = 4 جرام

الكوليسترول = 17 ملجم

الصوديوم ( الأملاح ) = 64 ملجم

عصير المانجو

المقادير

أربع حبات منجا متوسطه الحجم

أربع كاسات ماء

نصف كأسه سكر

ملعقة طعام ماء ورد او فانيلا او حسب الرغبه

الطريقة

تقشر المنجا من جميع الجهات وقشري اللب وضعيه في الخلاط

ضعي عليه الماء والفانيلا أو ماء ورد والسكر ويخلط الجميع جيدا

صفي العصير بالمصفاة وضعيه في الجك ويوضع في الثلاجة

ويقدم باردا

كما كشفت دراستان جامعيتان عن أنباء سارة في مجال مكافحة مرض السرطان القاتل وتتمثل في فتح جبهة قوامها عصير الفاكهة وبالذات المانجو اللذيذة التي قالت الدراستان أنها تمنع الإصابة بالمرض.وكانت الدراسة قد أجريت بواسطة الدكتور روبرت برسكن من جيبوبتر بفلوريدا نتيجة عملية تحد، فمنذ سنوات قليلة تحداها أحد المرض مازحاً بأن يكتشف ميزة في ثمرة المانجو تجعل منها فاكهة ذات قيمة.ويقول الدكتور برسكن "وقمت على الفور بتناول كتب التغذية واكشفت بأن المانجو مصدر طبيعي هائل لصبغة الكاروتين المقاومة للتأكسد" وهي صبغة برتقالية اللون .والمعروف ان مضادات التأكسد مواد تحمي الخلايا من التلف المسبب للسرطان. وتحتوي ثمار المانجو على ما مقداره 60ضعفاً من مادة الكاروتين الموجودة في ثمار البرتقال. وبعد ذلك وجد برسكن دراسات من هاواي تشير إلى ان تناول كميات كبيرة من مادة البيتا كاروتين لها أثر في منع الإصابة بسرطان الرئة.* وبعد ان تسلح بهذه المعلومات أنفق الدكتور برسكني حوالي 000، 60دولار أمريكي من جيبه الخاص لإجراء دراسات في جامعتي فلوريدا وهاواي حول خواص المانجو القادرة على مكافحة السرطان.وقد تم تعريض كريات دم بيضاء من فئران تجارب لمادة مسببة للسرطان ثم عرضت لعصارة المانجو. فاظهرت الاختبارات بأن عصارة المانجو منعت الخلايا العادية من التحول إلى خلايا سرطانية.ومن جانبها تقول سوزان بريسفال من معهد العلوم الغذائية والزراعية بجامعة فلوريدا، "نعتقد بأن المانجو تحتوي على مضادات أكسدة فريدة لا توجد في ثمار الفواكه والخضروات الأخرى".وتتوقع سوزان بأن تصبح ثمار المانجو جزءاً رئيسياً في نظام غذائي صحي.

[farasha79]

العنـــب

غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية

يعتبر منشطاً قوياً لوظائف الكبد

مفيد في حالات الإصابة بفقر الدم[الأنيميا]

يلعب دوراً في الوقاية من أمراض السرطان

يساعد في حالات سوء الهضم،البواسير،الحصاة الكبدية،النقرس، وبعض أنواع السّل الرئوي

يفيد في حالات مرض نزيف اللّثة[الإسقربوط]

يحتوي على مقادير عالية من المواد السكرّية سهلة الهضم والامتصاص ،مماّ يساعد الجسم على اكتساب طاقة حرارية سريعة ومفيدة

بذور العنب غنية بالفيتامينات وينصح باكلها

يفيد المصابين بالأمراض الالتهابية والاحتقانية

يمكن الاستفادة أيضاً من العنب المجفّف [الزبيب] حيث يحتفظ بأكثر خواص العنب الطرّي

الموز

غني بالألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية

يمد الجسم بسرعة بالطاقة الحرارية الضرورية،بفضل احتوائه على مقادير عالية من المواد السكرية

يقاوم بعض الأمراض ،مثل الإسقربوط والروماتزم

يساعد في نمو الجسم ،لذيذ الطعم،وسهل الهضم ولهذا يفيد جميع الأعمار(الصغار والكبار)

مفيد في حالات الإرهاق ،الهزال والتعب

يساعد على الأنشطة الفكرية

مفيد أيضاً في حالات التهاب القصبات الهوائية

رحيق الموز يستعمل في علاج السعال الحاد والمزمن0

في بعض البلدان يصنع من الموز ، خبز خاص يعطى للمصابين بالتبول الزلالي

يشكّل الموز مع الحليب والخبز وجبة غذائية كاملة

البرتقال

غني بالأملاح المعدنية والفيتامينات ،وخاصة فيتامين(ج)

يساعد على تثبيت الكالسيوم في العظام

يقاوم الأمراض مثل،الإسقربوط،الكريب والسعال

ينشّط الدورة الدموية ،ويعزّز مناعة الجسم

يساعد على طرح الفضلات ،ويزيد من إدرار البول

عصير البرتقال يساعد في حالات النزْف في الجسم

يشترك مع الليمون في خاصية مقاومة السموم

يساعد في تهدئة الآلام العصبية المختلفة

تناوله قبل الطعام يفتح الشهية، وبعد الطعام يساعد على هضمه

يدخل لّب البرتقال في مستحضرات التجميل وخاصة للجلد.

التمر

يعتبر من الأغذية الكاملة وغني جداً بالفيتامينات والأملاح المعدنية .

يساعد على النمو والتكامل في أجهزة الجسم .

يقاوم أمراض الكبد المختلفة .

يساعد على تليين الأوعية الدموية .

ينشط عمل الدماغ .

يدخل في تركيب العظام والأسنان .

يقوي الأعصاب ويساعد على الهدوء والسكينة .

يعمل على ترطيب الأمعاء وحفظها من الالتهاب والضعف .

يعتقد أن له القدرة على مقاومة ومكافحة أمراض السرطان .

سهل الامتصاص ويمد الجسم بسرعة بالطاقة الحرارية الضرورية للقيام بالأعمال المختلفة .

تناول التمر مع الحليب يزيد الجسم قوة وصحة ورشاقة .

ينصح الأطباء الصائمين الذين يشعرون بالدوخة والتعب وزوغان البصر بتناول كمية من السكاكر الطبيعية،مثل الموجودة في التمر ، حيث تزول الدوخة والكسل خلال نصف ساعة تقريباً .

التـــــــين

غنّي جداً بالفيتامينات والأملاح المعدنية

يفيد في حالات فقر الدّم

يقلّل من الحوامض في داخل الجسم

مفيد في حالات الإمساك

مناسب لجميع الأعمار وخاصّة الصغار والحوامل

منقوع التّين يفيد في علاج التهابات الجهاز التنفسّي

يستعمل التّين المجّفف بعد هرسه في علاج الحروق

يستخدم التين أيضا" كعلاج لخراجات اللثّة

يدخل في صناعة الأدوية وخاصّة المعالجة للأمراض الجلدية

تناول التين المجفّف مع الجوز يمنح الجسم القّوة والنشاط والحيوية

يكافح التجاعيد ويخفف من أعراض الشيخوخة

سهل الهضم ويزود الجسم بطاقة سريعة

يدّر البول ويساعد في طرد البلغم

[farasha79]

المشمش

غنيّ بالفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد

يساعد المصابين بمرض فقر الدم(الأنيميا)

يلعب دوراً في تقوية العظام والأنسجة

له مقدرة عالية على تعديل الأحماض الضارّة المتخلفة في الجسم من بعض الأغذية الأخرى

يلعب دوراً في تقوية الجهاز العصبي

يساعد في وقاية الأوعية الدموية من التصلّب

يساعد في ترطيب الأمعاء وحفظها من الالتهاب والوهن

يساهم في الوقاية من اضطرابات الرؤية وسوء التغذية وتشقّق الشفتين

يساعد في مقاومة مرض الإسقربوط

ينشّط الجسم ، ويساعد المصابين بالضعف العام

بذور المشمش تساهم في طرد الديدان من الجسم

يساهم في تطهير الجهاز الهضمي وتنظيم عمله

شرائح (قمر الدين) المصنوعة من المشمش بعد نقعها في الماء ، تساعد الصائمين على تحمّل مشاق العطش والجوع .

الأناناس

غنّي بالفيتامينات والمواد السّكرية

يساعد على عمليّة الهضم

يفيد في حالات التهاب المفاصل

يساعد على إدرار البول

يفيد في حالات تصّلب الشرايين

يستعمل كمقّوٍ للجلد والبشرة

يفيد في حالات حساسيّة الأنف

يقَلل من أضرار مرض هشاشة العظام

لا يُنصح به لمرضى السكرّي ، لاحتوائه على نسبة عالية من المواد السكرّية

[se_ Elsyed]

يا سلام ياولاد الواحد ولا اكنه جاعد فى جنينه .... بالله عليكم عندكمش حاجة حادجه عشان تعمل توازن مع السكريات دي ..... ويجعله عامر

[farasha79]

من المعروف أن النشويات وخاصة الخبز الأبيض, تزيد مستويات السكر وهرمون الأنسولين في الدم, ولكن عند تناول الخيار المخلل معه ستنخفض هذه المستويات بصورة ملحوظة. هذا ما أثبتته دراسة جديدة نشرت حديثا.

وأوضح باحثون أن العامل السكري الذي تم تطويره لحساب كمية الزيادة في سكر الدم, والذي يعادل 100 للخبز الأبيض, والعامل الأنسوليني الذي يقدر نسبة الارتفاع في مستويات الأنسولين بعد استهلاك النشويات والسكريات, ويساوي 100 أيضا للخبز الأبيض, اتخذ كمعيار ومرجع لقياس درجة السيطرة على نسبة السكر والأنسولين في الدم.

وأظهر بحث نشرته المجلة الأميركية للتغذية السريرية, أن تناول غذاء ذي عامل سكري منخفض يحسّن درجة السيطرة على سكر الدم ومستويات الكوليسترول, ويقلل خطر الإصابة بالأزمات القلبية وسكري النوع الثاني.

وكان العلماء قد افترضوا أن الأطعمة ذات العامل السكري القليل, لها عامل أنسوليني قليل أيضا, ولكن هذا الافتراض بات غير صحيح عند اختباره على الحليب ومنتجاته.. فقد وجد الباحثون في جامعة لوند السويدية, بعد إجراء عدة تجارب سريرية, شارك فيها أشخاص أصحاء, أنه بالرغم من أن العامل السكري للحليب يبلغ 30 فقط, إلا أن عامله الأنسوليني يتجاوز التسعين, أما منتجات الحليب المتخمر, كاللبن, فلها عوامل سكرية قليلة تبلغ 15 أما عاملها الأنسوليني فيصل إلى 98.

وفي المقابل, لاحظ الباحثون بعد مقارنة وجبتي فطور, تتألف إحداهما من خبز أبيض و250 غراما من الحليب العادي مع 50 غراما من الخيار الطازج, وتتكون الثانية من الخبز الأبيض و250 غراما من اللبن و50 غراما من الخيار المخلل, أن الأحماض العضوية مثل الخل, تقلل العامل الأنسوليني للحليب والمواد النشوية, حيث بلغ العامل السكري والأنسوليني للوجبة الأولى 79 و 117 على التوالي, في حين بلغت هذه القيم في الوجبة الثانية 55 و 79 على التوالي.

وخلص الباحثون إلى أن الخل الموجود في الخيار المخلل, هو المسؤول عن الانخفاض الملحوظ والمفيد في العامل الأنسوليني, مؤكدين أنه بالرغم من أن العامل السكري للحليب قليل, فهو يزيد العامل الأنسوليني, في حين تساعد الأحماض العضوية مثل الخل, في تخفيضه.

[farasha79]

الأطعمة المخمرة أو (المكبوسة)

هناك عدَة أنواع من الأطعمة المخمرة ومنها مخللات الخيار والكرنب والـ(tempen) والميسو والتماري(tamari) والصويا.

إن هذه الأطعمة هي مفتاح للحمية لأن فيها بكتيريا مفيدة تساعد في تنظيم الغذاء كما تساعد في تنظيم الشهية ومحاربة البكتريا الضارة، بالإضافة وجود حمض اللاكتك الذي يساعد في تنظيف الكبد ويساعد في التخلص من الفضلات. بالإضافة أن المخللات تضفي قوة غذائية للطبق.

إن الأطعمة المكبوسة في البيت لا تقارن بالتي تباع معلبة جاهزة، حيث أن المخللات الجاهزة لا تجهز بطريقة طبيعية حيث توضع في مواد كيميائية وخل ونكهة محسنة ومواد حافظة. إن الطريقة التقليدية في صناعة المخللات، توضع الخضارفي ماء مملح (ملح البحر) وتترك لعدَة أسابيع حوالي شهر حتى تجهز للأكل .

الناس في جميع العالم لا زالوا يستخدمون هذه الطريقة لصناعة المخللات ولحماية الطعام من التلف .

يستخدم ملعقة واحدة من المخلل للغذاء وللعشاء لتوازن الطعام لتكون وجبة كاملة.

أما بالنسبة لتخمير الصويا تصنع بطريقة تقليدية صعبة . من منتجات الصويا المخمرة:

الميسو- وهي عجينة طرية مالحة تعطي نكهة للحساء على شكل صلصة طرية.

تماري- يختلف عن المخمر كيميائيا، وهو صوص الصويا المعلبة له طعم حاذق لذيذ المذاق يزيد من قيمة الشربة والأطعمة المقلقلة.

(Tempeh)- يمكن أن يطهى بالبخار أو الشوي أو القلي وهو يناسب محبيين اللحم.

الخبز المخمر طبيعيا

من المفاجيء أن تسمع أن الخبز يعتبر أيضا من مسببات السرطان.

يجب أن يتخمر الخبز بطريقة طبيعية دون وضع الخميرة وتحتاج لذلك لعدَة ساعات لتنتفخ وتتخمر قبل الخبز.إن الخبز العادي في الاسواق يحتوي على معدل عالي من الخميرة الكيميائية السريعة حتى تجعل الخبز ينتفخ في دقائق...

الدهون

تضاف الدهون للطعام لجعله كريمي الملمس ونكهته مميزه للأكل، في الحقيقة إن الجسم يحتاج للدهون لبناء جدار الخلايا في الجسم، وتنظيم الهرمونات، ومنع الجلد من الجفاف والشعرأيضا، ولكن المفتاح هو أكل الدهون الصحيحة، إن الدهون نوعان:

الدهون المشبعة : توجد في النارجين وفي دهون الحيوانات ومنتجات الحليب، فإن هدرجت الدهون يسبب تضيق في الشرايين مما يؤدي أمراض القلب.

الدهون الأحادية الغير مشبعة : وهي الإختيار الأمثل الصحي، وهي توجد في الخضروات والمكسرات مثل الكانولا والسمسم وزيت الزيتون.

في حالة إستخدام الزبدة والمرجرين، إستخدم(spectrum natural .Canola Spreed) فهي غير مهدرجة. يمكن إستخدام زيت الذرة الغير مكرر للخبز، و (Cnola) الطبيعي الخفيف للطبخ اليومي، و زيت البكر الإكسترا لزيت الزيتون للسلطات والمقلل، ويستخدم زيت السمسم لعمل المقلقل والتحميص.

الملح

الملح الجيد ضروري لتنظيم جسم الإنسان يدخل في إتصال الأعضاء وبناء العضلات .كما يساعد في تنظيم نظام المناعة يمنع نمو البكتيريا الضارة والفيروسات والفطريات والطفيليات ويعمل على زيادة ثبات النظام المعوي.

فلذلك ينصح بأفضل أنواع الملح الغير مكرر مثل : ملح البحر (sea salt)، الميسو(Miso) الصويا، الجماشيوgomashio، وعدم إستخدام الملح المكرر لما يسبب أضرار على الجسم.

نفسك في ايه تاني يا سي السيد .. :oops: :lol: :lol:

[se_ Elsyed]

نفسك في ايه تاني يا سي السيد ..  :oops:  :lol:  :lol:

لأ لأ ده كتير قوي ياربي .... عايزين نحبس بواحد شاي من اللى وصى عليه داوود فى التذكره ، بس الواجب ده عندي انا يا فراشه .. ثانية واحده هاعلق على براد الشاي المتين .. واللي عايز حاجة غير الشاي يقول مايتكسفش .. البيت بيتكم

الشاي : المادة الفعّالة بالشاي هي مادة « التانين ».. وهذه المادة وجد أن لها بعض الفوائدالجمالية للجلد.. فنظراً لقدرتها على امتصاص أشعة الشمس الضارة ( الاُشعة فوقالبنفسجية ).. فلذلك يعتبر الشاي أحد المستحضرات الواقية من أشعة الشمس والتي يمكن استخدامها في المصايف كدهان للجسم. كما يستخدم الشاي في شطف الشعر لتحسين لونه، حيث يجعل الشعر البني الباهت أكثر بريقاً وإشراقاً.. كما يُحسن من لون الشعر الرمادي (الشايب ) فيجعله أكثر غمقاناً وبالتالي يعمل على إخفائه.كما تستخدم كمادات الشاي بنجاح في تلطيف العين المجُهدة، وزوال الهالات الغامقةالتي تظهر بأسفل العينين.

واللي عايز قرفه طلبوا موجود

القرفه يستخدم الزيت المستخرج من نبات القرفة في عمل تدليك للجسم حيث يليّن الجلد ويغذيه.كما يستخدم كعلاج للجلد من حروق الشمس. كما يفيد زيت القرفة في تقوية الأسنان.

- عندنا مرمية برضوا للي يحب

المرمية : تستخدم المريمية في عمل غسول الفم، كما. تدخل في تحضير بعض أنواع الصابون والعطوروغيرها من مستحضرات التجميل.. كما تدخل في عمل صبغات الشعر حيث تصبغ الشعر الرمادي( الشايب ) بلون غامق. كما يتميز هذا العشب بأن له مفعولاً منشطاً لفروة الرأس ومغذٍ للشعر.

[farasha79]

القهوة لها فوائد صحية عديدة

أظهرت دراسة علمية أن للقهوة فوائد صحية عديدة كمقاومة الانتحار وتليف الكبد وبعض أنواع السرطان والربو وأمراض القلب والباركنسون.

وتأتي هذه الدراسة التي قام بها معهد دراسات البن في جامعة فاندربيلت الأميركية لتشكل مفاجأة لمعظم الناس الذين يدركون مضار تناول القهوة المتمثلة بالتسبب في الأرق ليلا أو التوتر نهارا أو في رفع ضغط الدم.

ويقول الدكتور بيتر مارتن مدير المعهد إن معظم الأبحاث طيلة العشرين عاما الماضية تركزت على مادة الكافيين التي تنشط الجهاز العصبي المركزي والتي طالما استخدمت في صناعة الأدوية المخففة للألم والحد من الشهية المفرطة ومقاومة النعاس ونزلات البرد والربو.

ويضيف مارتن بأن الدراسة التي قام بها المعهد أظهرت أن القهوة مصدر غني بالمواد المضادة للتأكسد والتي تقلل من آثار المواد الضارة على الجسم وتعمل على الوقاية من بعض الأمراض.

ويوضح ذلك بأنه عند تفاعل الأوكسجين مع المواد الكيماوية في الجسم يتكون ما يسمى بالجزيئات الشاردة التي تهاجم خلايا الجسم وأنسجته بشكل عشوائي. ومن المرجح أن هذه الجزيئات تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والمياه الزرقاء في العيون وضعف المناعة والجهاز العصبي.

واستنادا إلى ذلك يقول إن الذين لا يشربون القهوة البتة معرضون للإصابة بهذه الأمراض أكثر من أولئك الذين يتناولون ما بين فنجانين وأربعة فناجين يوميا.

ويقول الباحثون في المركز العلمي لأبحاث البن الذي يتخذ من بريطانيا مقرا له إن المواد المضادة للتأكسد تقضي على الجزيئات الشاردة المشار إليها آنفا.

ويقول المستشار العلمي بالمركز إيوان بول إن أبحاث معهد دراسات البن في الولايات المتحدة أظهرت أن مضادات التأكسد الموجودة في البن تفوق تلك الموجود في الشاي بأربع مرات.

يذكر أن مضادات التأكسد موجودة في فول الصويا والنبيذ الأحمر وبعض التوابل والحمضيات والفواكه الأخرى والبصل و الزيتون

[farasha79]

فوائد القهوة والشاي :

تجمع المصادر الحديثة على أن الكميات الصغيرة أو المعتدلة من الكافئين ( 30 – 200 ملليجرام ) تحسن أداء المرء لعمله اليومي . فالقهوة مثلا – كما تقول الباحثة الأمريكية جوديث وارثمان – تنشط الجسم ، إلا أن القهوة قد تعوق أداء الأعمال التي تتطلب مهارة في الأصابع كإدخال خيط في الإبرة ، أو تسديد الأهداف وغيرها .

ويمكن للقهوة والشاي أن تحسن المزاج عند بعضا الناس ، وقد يلعب الكافئين دورا مضادا للهمود عن البعض الآخر .

يعرف المفرط في شرب القهوة والشاي بأنه الشخص الذي يتناول أكثر من 300 ملغ من الكافئين يوميا ، أي الذي يشرب 5 فناجين من القهوة الفورية ( نسكافيه ) وكل فنجان يحتوي على 60 – 20 ملغ من الكافئين ، أو الذي يشرب 10 فناجين من الشاي العادي ( وكل فنجان يحتوي على 30 ملغ من الكافئين ) ، ويختلف تأثير القهوة والشاي اختلافا شديدا بين الناس ، وقد يحدث الاختلاف في الشخص ذاته من حين لآخر .

ويبدو من أفرط في شرب القهوة والشاي متنبها .. قلقا .. متحفزا ويقظا ، وتشمل أعراض الإفراط الشديد في الكافئين

( تناول ما يزيد عن 500 ملغ من الكافئين ) القلق والتهيج والتململ والأرق والشعور بالإعياء ، ويحدث يحدث الخفقان القلبي عند هؤلاء المفرطين .

[White heart]

الريحان

يعرف الريحان علمياً باسم Ocimum basilicum

الريحان أحد النباتات العطرية وله انواع عديدة، ولكل نوع عدة اسماء. وتكاد جميع الانواع تتشابه في التركيب الكيميائي وفي التأثير الدوائي وهو نبات يانع جميل اوراقه بسيطة وازهاره كثه على هيئة حماحم بألوان مختلفة فمنها البنفسجي الزاهي والابيض. وقد عرف الريحان بأنه كل نبت طيب الريح وكل بلد تخصه بشيء يهم شؤون حياتها وقد استعمل الريحان كتابل لعدة قرون.

فقد عرف في أوروبا واطلق عليه لقب "العشبة الملكية" واستعمل آنذاك كدواء له مزايا كثيرة واشتهر في بريطانيا خاصة لصفاته العطرية.

وقيل عنه في الطب القديم، ان شمه ينفع الصداع، وهو يجلب النوم وبذره حابس للاسهال الصفراوي، ومسكن للمغص، ومقوٍ للقلب ونافع للأمراض السوداوية. وقيل زهرته منشطة ومهضمة وهي احسن ما يوصى به لتمدد المعدة وارتخائها، ويؤخذ نقيعها. واخذ نقيع الاوراق والازهار بارداً يمنع القيئ وساخناً يمنع المغص.

أما في الطب الحديث فيعتبر من المنبهات الهاضمة ومضاد للتشنج وقد قامت شركات كبيرة في الولايات المتحدة بزراعة واستثمار انواع الرياحين حيث يستخلص زيته العطري بشكل تجاري ويصدر الى معظم بلدان العالم، كما تستخدم اوراقه طازجة او منقوعة او مغلية لعلاج كثير من الامراض. ويوجد منه مستحضرات كثيرة تستخدم على نطاق واسع لتطبل البطن والشبع ولتنشيط الشهية ولتحسين عملية الهضم وكمدر.

وفي الطب الصيني يستخدم الريحان على نطاق واسع حيث يستخدم لمشاكل الكلى وتقرحات اللثة.

وفي الطب الهندي يستخدم الريحان لعلاج آلام الاذن والمفاصل والامراض الجلدية والملاريا. اما زيت الريحان النقي المفصول من النبات فيستخدم في النطاق الشعبي لعلاج الجروح وآلام الروماتزم والبرد واحتقان المفاصل وآلامها والاجهاد. كما يستخدم منقوع ورق الريحان لمنع تساقط الشعر. ولأن الريحان او زيت الريحان يحتوي على نسبة من مركب الاستراجول فإنه ينصح بعدم استخدامه من قبل النساء الحوامل كما ينصح بعدم استخدامه من قبل الاطفال تحت سن الثانية. يستعمل الريحان مع الغذاء كتابل جيد حيث تضاف اوراقه الى السلطات ويدخل كثيراً في عمل الحساء والسجك وتدخل اوراقه الاطعمة المطبوخة ويستعمل زيته الطيار في العطورات والمشروبات.

يستخدم الريحان في بعض مناطق المملكة للزينة حيث تستعمله النساء والرجال على حد سواء وكذلك الاطفال الصغار ويهتمون في منطقة عسير بزراعته وله سوق كبير ويستعمل عادة في المناسبات مثل الزواجات والاعياد والافراح. ويستخدم لاعطاء الملابس والاثاث رائحة عطرية فواحة حيث يوضع داخل الملابس وبين ثنايا الفراش. وكانت النساء في قديم الزمان وحتى الوقت الحاضر يضعن في رؤوسهم اغصانا جميلة من الريحان كما يضعن في حلوقهن بعض اغصان الريحان الملونة الجذابة بشكلها وبرائحتها.

[KWA]

عصير الإمبراطور

المقادير

3 كوب عصير مانجا

1 كوب آيسكريم فانيليا

3 ملعقة كبيرة سكر(ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة)

الطريقة

تخلط جميع المقادير في خلاط كهربائي ويحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم.

[White heart]

se_ Elsyed كتب:

أنا عندي سؤال هي ليه الفاكهة والخضار اللى فى الصور والأعلانات بتبقى بتبرق كده وتزغلل عنينا والواحد ييجي يشتريها يلاقيها دبلانه وحالتها حاله .... يمكن علشان المؤثرات البصرية ؟

يا سيدى .... هى يعنى جت على دى؟!

ما تقريبا كل حاجه عندنا من برة هالالله و من جوة يعلم الله!!

و فى حاجات لا برة و لا جوة فاكر الموضوع دة ؟؟....

فاكر ؟؟

[White heart]

الشاي الأخضر

يعرف نبات الشاى علميا باسم : camellia sinensis ويذكرنا هذا الاسم بزهرة الكاميليا ويعتبر الشاى قريب جدا الى زهرة الكاميليا ، وجميع انواع الشاى تنتمى الى نفس الفصيله ، الا انها تختلف بشكلها . وهناك فى الحقيقه ثلاثة انواع مستخدمة من الشاى وهى :.

1: الشاى الاخضر green tea

2: الشاى الاسود black tea

3: الشاى الالونج Oolog tea

والشاى الالونج : هو شاى صينى ومعنى الكلمه التنين الاسود .. وهو نوع الشاى الذى يعرض الى عملية اكسدة خفيفه وليست كامله مثل الشاى الاسود ، فإنه يكتسب خصائص معتدله ما بين الشاى الاخضر الذى لا يتعرض للاكسده ، والشاى الاسود الذى يتعرض الى الاكسدة الكاملة .

الفرق بين الشاى الاخضر والشاى الاسود :.

لقد ثبت ان الشاى الاخضر مشروب صحى من الدرجه الاولى ، ولكن اغلب الناس يشربون الشاى الاسود ، وهاذا يطرح امامنا سؤالا مهما ، وهو ما مدى فائدة الشاى الاسود مقارنة بالشاى الاخضر ؟

ان الشاى الاسود يعد ايضا مشروبا صحيا ، لانه يقدم للجسم فوائد عديده ولكنه فى الحقيقه لايصل ابدا الى مرتبة الشاى الاخضر وذلك بسبب عملية الاكسدة التى تتم في الشاى الاسود وبذلك تفقده المركبات الفعاله والاساسيه بأوراق الشاى ، وهى الجزء الكبير الفعال والصحى

ومن فوائد الشاى الاخضر على صحة الانسان هى :.

1: يخفض من مستوى الكوليستيرول عموما

2: يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع

3: يحافظ على سيولة الدم ويقاوم حدوث الجلطات blood thinner

4: يقلل من فرصة حدوث الازمات القلبية

5: يقلل من فرصة حدوث الحوادث او الخبطات المخيه stroks

6: يقلل من القابلية للاصابة بالسرطان

7: يزيد من كفاءة الجهاز المناعى

8: يساعد على الهضم

9: يقاوم حدوث تسوس الاسنان والتهابات الجيوب واللثة

[White heart]

العـنـب

يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة.. وقد عرف منذ قدم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في القيمة الغذائية العالية، كما وقد ورد ذكره في القرآن الكريم حيث قال تعالى: {فأنبتنا فيها حباً وعنباً وقضباً} صدق الله العظيم.ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض (الأخضر) وكذلك الأسود والأحمر.

القيمة الغذائية للعنب:يتميز العنب بأنواعه باحتوائه على نسبة جيدة من المواد السكرية سريعة الامتصاص وسهلةالهضم حيث يتركز سكر الجلوكوز وسكر الفركتوز بشكل كبير ويتميز كذلك العنب بغنائه بالفيتامينات مثل فيتامين ج Vit -G وكذلك فيتامين ب Vit-B كما يحتوي على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم.

كما يحتوي العنب على مواد ذات مفعول علاجي حيث يحتوي على مركب يعرف ب ريزفيراتول ٍResveratol وتتميز هذه المادة على تأثيرها الايجابي في الحد من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكولسترول في الدم وخصوصا الكولسترول السيء (LDL) مما تقلل الاصابة بامراض القلب كذلك يوجد في العنب بعض الأحماض التي لها دور في الوقاية من تراكم الجذور الحرة وبالتالي فيعتبر مضاداً جيداً للسرطان.* هشاشة العظام والعنب:تشير الأبحاث العلمية ان مرض هشاشة العظام او ما يعرف كذلك بوهن العظام من الأمراض التي تنتشر بشكل كبير في المجتمعات ولا يخلو مجتمعنا منه الا انه ينتشر بشكل كبير في السيدات حيث تفقد العظام قوتها وصلابتها وقوامها عندما تبدأ في فقد الكالسيوم الذي يعتبر الوحدة الأساسيةلبناء العظام والمحافظة عليها.

ويتحكم الهرمونات بشكل مباشر في هذه العملية والتي تبدأ بشكل واضح ومباشر عندما تبلغ السيدات سن اليأس أو انقطاع الدورة الشهرية وعادة تبدأ في بداية الخمسينات وقد تبدأ قبلها بقليل عند بعض السيدات وقد تتأخر ولكن تشير الملاحظات انها تبدأ في اواخر الاربعينات وبداية الخمسينيات عموما عندما تتوقف الدورة الدموية "سن اليأس" والتي تنتج من انخفاض هرمون الاستروجين فان العظام تبدأ في فقد الكالسيوم بالتدرج وللحد من ذلك فان زيادة الهرمون "الاستروجين" واقصد هنا زيادة تركيزه في الدم سوف تحد من عملية فقد العظام للكالسيوم مما يعيق او يقي من الاصابة بوهن العظام ولحسن الحظ فان العنب يحتوي على معدن البودون الهام والمساهم في عملية زيادة هرمون الاستروجين لدى الاناث (السيدات) عند بلوغهن سن اليأس.. وبذلك يعمل هذا الهرمون على الاقلال من التعرض لهذا المرض الصامت هشاشة العظام" في هذه المرحلة السنية حيث كما نعلم ان بداية هذا المرض تكون غير مصاحبة بأي ألم مما يجعل معرفة انتشاره او حدوثه صعبة.. ويعمل هذا الهرمون الهام للسيدات "هرمون الاستروجين" على امتصاص الكالسيوم والذي يكون في الغذاء عادة ولكن نسبة امتصاصه تنخفض مع تقدم العمر عند الرجال وعند النساء عموما الا ان تأثيره عند السيدات اكثر والعمل الذي يقوم به هرمون الاستروجين مهم جدا في عملية امتصاص بل زيادة امتصاص الكالسيوم وكذلك زيادة عملية ترسب واضافة الكالسيوم الى العظام او مهم جدا حيث يساهم بشكل قوي ومباشر في تقوم العظام والحد من هشاشتها وضعفها.. لذلك فان هناك علاقة غير مباشرة لاستهلاك العنب وعملية قوة وسلامة العظام والحد من مشاكل هشاشة العظام.

فوائد أخرى صحية للعنب:لثمار العنب التي تؤكل مباشرة ولعصير العنب العديد من الفوائد الصحية حيث من اهمها. يساهم العنب في خفض الضغط المرتفع حيث انه يعتبر مدراً للبول لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.ب يحد استهلاك العنب من الاصابة بالامساك كما انه يسهل البطن ويفضل استخدامه كمسهل للأطفال يتناول عصير العنب للكبار وللصغار وهو ناجح بشكل جيد للأطفال حيث يعتبر عصير العنب علاجا ناجحا في حالات الامساك حيث يقوم العنب بعملية تنظيف البطن وتسهيل حركة الامعاء.ج يخفض الحموضة وخصوصا الحموضة التي تنتج من عملية عدم سهولة الهضم او عسر الهضم حيث يحتوي العنب على العديد من الأحماض الطبيعية ذات التأثير القاعدي حيث تعادل الحموضة حيث يعادل او يشابه الحليب وهو أسهل من الحليب في الهضم. د يساهم العنب باذن الله في الحد من الاصابة بالسرطان حيث تشير الابحاث ان البلاد التي يكثر فيها انتاج العنب تكاد تكون فيها امراض السرطان منخفضة بل معدومة لأن العنب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في اخراج المواد المسرطنة "الجذور الحرة" وتطرحها خارج الجسم حيث يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات والمعادن مضادات للأكسدة مثل فيتامينات (أ،ج) وبعض العناصر المعدنية.

كما يحتوي العنب على الألياف ذائبة وغير ذائبة.ه للعنب قيمة علاجية عالية وخصوصاً للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات او ضعف في الكلى حيث يحتوي العنب على نسبة جيدة من الماء والأملاح بكميات مناسبة كما في الجدول المرفق كما انه يساهم بشكل جيد في عملية تصفيــــــــــــــــــــة الدم وتنقيته من السموم.واخيرا وعند النظر الى ما تحتويه هذه الثمرة التي رزقنها الله سبحانه وتعالى وذكرها في كتابه ورغم ما قيل عنها الا ان هناك العديد من الفوائد الصحية والمهم حيث يساعد العنب الرياضيين وغيرهم بنسبة جيدة من الطاقة وخصوصا بعد اداء التمارين كما ان العنب يؤكل ناضجاً او عصيراً او يجفف كما في الزبيب حيث تعتبر جميع طرق استهلاكه مفيدة وغنية وعالية القيمة الغذائية.

يؤخر سن اليأس ويخفض الضغط ويعالج الإمساك

يحتوي على سكريات سهلة الامتصاص ..

عصير العنب الاحمر

أكدت دراسة أجراها فريق من جامعة ويسكنسن ونشرتها مجلة (سيركوليشن) الصادر عن الجمعية الأمريكية لامراض القلب أن عصير العنب الأحمر يشكل وسيلة ممتازة لمحاربة العصاد أو تضيق الشرايين.

واوضح أصحاب هذه الدراسة أن استهلاك عصير العنب خلال فترة أسبوعين ساعد على زيادة ليونة الأوعية الدموية وخفض نسبة تشكل الكولسترول لدى المرضى المصابين بمرض في الشريان التاجي. وبذلك تضاعفت قدرة الأوعية الدموية على التفاعل مع ازدياد تدفق الدم ثلاث مرات تقريباً.

واكد البروفسور جون فولتس أن (هذا الأمر يكتسي أهمية كبيرة لأنه يعني أن شرب عصير العنب الأحمر يمكن أن يؤثر إيجابا وبطرق مختلفة على عملية العصاد (ترسب دهني وتكاثر خلايا النسيج الليفي في الجدران الداخلية للشرايين)).

أما الأسباب الرئيسية لهذا المرض فتتمثل بتكثف الدم وتشكل سريع للكولسترول السيء وتصلب الشرايين.

وحتى الآن فان منافع عصير العنب لوحظت للمرة الاولى مع خفض تشكل الحصى، و(الآن فإننا ندرك أن هناك عاملين آخرين نافعين) يؤثران على العناصر الأخرى للمرض.

وكتب البروفسور فولتس أيضاً أن (الأشخاص الذين يتمتعون بقلب وشرايين سليمة يملكون عموماً نسيجاً من الأوعية الدموية يتفاعل بشكل جيد، أي تشكّل بطئ للكولسترول السيئ ونشاط معتدل لصفائح الدم).

منقول...

[impossible]

بس قولنا حاجات نفهمها يا عم .. مثلاً يعني أيه 

أيه قراص ( يكونش الكرات ) اللى بيتباع مع الجرجير والحاجات دي ؟ 

وأيه كمان الخطمى ده ؟

القــراص

من أسمائه : قريص كبير - قراص صغيرUstica Dioica-

نبات عشبي شوكي من الفصيلة القراصية، يوجد منه نوعان: قراص كبير وارتفاعة متر، وقراص صغير وارتفاعه 50 سم، الساق مربعة الأضلاع، والأوراق والساق مكسوة بشعيرات دقيقة تؤلم اليد إذا لمستها وتثير فيها الحكة، والأزهار صغيرة خضراء اللون على شكل عناقيد تتدلى لأسفل.

يتركب من هبتامين، وحمض الفورميك، وفيتامينات أ، ب ، ج، بالإضافة معادن كثيرة أهمها الحديد والسيلكا.

الأجزاء المستعملة : الجذور والأجزاء الهوائية .

مقو ومغذ ومفيد لفقر الدم نظرا لاحتوائه على الحديد وفيتامين ج الذى يساعد الجسم على امتصاص الحديد بشكل جيد.

ومفيـد كذلك لعلاج النقرس والتهاب المفاصل، فهو يساعد على تقليل نسبة حمض اليوريك في الجسم.

يصنع منه مرهم لعلاج البواسير .

مغلي الجذور يفيد فى غسل الشعر لعلاج القشرة وتساقط الشعر .

الزنجبيل

نبات من العائلة الجنزبيلية، وهو أصلاً من نباتات المناطق الحارة، يحتوى على زيت طيار له رائحة نفاذة وطعم لاذع، ذكر في قوله تعالى: [ ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا ] (الإنسان 17)

يحتوي على زيت طيار ومواد فينولية وقلوانيات ومخاط نباتي.

يكثر في بلاد الهند الشرقية والفلبين والصين وسيلان والمكسيك.

الأجزاء المستعملة : جذوره وسيقانه المدفونة فى الأرض " الريزومات ".

يستعمل منقوعه قبل الأكل كمهدئ للمعدة وعلاج النقرس، كما أنه هاضم وطارد للغازات.

ويستعمل الزنجبيل لتوسيع الأوعية الدموية، وزيادة العرق والشعور بالدفء وتلطيف الحرارة

ويستخدم كتوابل فى تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز.

يضاف إلى أنواع من المربات والحلوى كمربى البلح والجزر، ويضاف إلى المشروبات الساخنة كالسحلب والقرفة.

يضاف من (5 ـ 10) نقاط من زيت الزنجبيل إلى 25 مل زيت لوز لمعالجة الروماتيزم "الرثية".

وتضاف نقطة أو نقطتان من الزيت على قطعة سكر أو مزيج نصف ملعقة صغيرة من العسل، وتستعمل لانتفاخ البطن ومغص الحيض والغثيان.

السحـلـبن أسمائه : سحلب أبقع، خصي الثعلب، خصي الكلب، قاتل أخيه.

نبات معروف وهو عشبي معمر من فصيلة السحلبيات، يزرع للزينة كما يوجد بريا، وهو نبات مشهور بمسحوقه الأبيض النشوي الذي يصنع منه شراب السحلب المعروف.

يتركب من مواد هلاميـة، ومواد زلاليــة.

- السحلب مضاد للإسهال وخاصة عند الأطفال، ولوقف النزيف الداخلي في المعدة (قرحة المعدة).

يصنع منه شراب منعش يحلى بالعسل والسكر والحليب.

الشعيــر*

نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، وتزرع منه أنواع كثيرة منها الشعير الأجرد أو السلت وهو يشبه القمح. ويعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه، وقد جاء ذكر الشعير ضمن الحبوب في القرآن، قال تعالى: [ إن الله فالق الحب والنوى ] ويقول جل وعلا: [ والحب ذو العصف والريحان، فبأي آلاء ربكما تكذبان ] والشعير من أنواع الحب.

نشا، وبروتين، وأملاح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.

- الشعير ملين ومقو للأعصاب ومنشط للكبد.

- وماء الشعير معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة.

- ويستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة.

ويستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقنا تحت الجلد أو شرابا لعلاج الإسهال والدوسنتاريا والتهاب الأمعاء

الصبـار

من أسمائه : ألوه ـ صبيرAloe Vera -

هو أحد نباتات الفصيلة الصبارية، كثير الاستنبات كسياج حول المزارع، وأوراقه مرة حارة رطبة.

الأجزاء المستخدمة : الأوراق والهلامة.

تعمل الأوراق كمسهل قوى مفيد في علاج الإمساك المزمن والمستعصى، وتزيد تدفق الصفراء وتنشط عملية الهضم، كما تفيد في حالات فقدان الشهية.

وتستعمل الهلامة المخاطية للنبات الغليظة القوام في الإسعاف الأولى للحروق والجروح وحروق الشمس وحالات جفاف الجلد.

يصنع من الصبار مراهم لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة .

العرقسوس***

من أسمائه : عرقسوس - أصل السوس ـ السوسGlycyrrhiza Spp-

السوس نبات برى معمر من الفصيلة البقولية، ويطلق على جذوره (عرقسوس) أو ( أصل السوس ) وهو مشهور فى البلاد العربية منذ أقدم العصور.

المادة الفعالة فى السوس هى الكلتيسريتسن، وثبت أن عرق السوس يحتوى على مواد سكرية وأملاح معدنية من أهمها البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنسيوم، والفوسفات، ومواد صابونية تسبب الرغوة عند صب عصيره، ويحتوى كذلك على زيت طيار.

ينبت في الأرض البرية حول حوض البحر الأبيض المتوسط.

يصنع من جذور السوس شراب (العرقسوس) وهو ملين ومدر للبول، ويسكن السعال المصحوب بفقدان الصوت (البحة الصوتية) وهو مفيد في علاج أمراض الكلى.

ويستعمل مسحوقه ( ملعقة صغيرة مرة واحدة يوميا ) فى علاج قرحة المعدة والإمساك المزمن وعسر الهضم.

وأثبتت أبحاث حديثة أن العرقسوس مقو ومنق للدم، ومعترف بالعرقسوس فى كثير من دساتير الأدوية المصرية والعالمية *

الاستخدام : لعلاج الإسهال وتليين الأمعاء يسحق 40 جراما من عرقسوس مع 40 جراما من زهر الكبريت و 40 جراما من الشمر و60 جراما من السنامكى و200 جرام من سكر النبات، يمزج الجميع وتؤخذ ملعقة واحدة مساء كل يوم لتليين الأمعاء، وملعقتان صغيرتان مساء كل يوم لإسهال المعدة .

الأجزاء المستخدمة : جذر العرقسوس يخلط مع الجنسنغ ويغلي ويؤخذ يوميا كشراب مقو عام وخاصة للقلب.

يفضل عدم تناول العرقسوس في حالات فرط ضغط الدم لأنه يسبب احتباس السوائل.

العــود

من أسمائه : عود البخورـ العود الهندى Aloexylon Agallochum-

نبات معروف لايحتاج وصف.

الأجزاء المستعملة : الجذور وهى عبارة عن عروق عطرية صمغية .

- يصنع منه البخور لتعطير الجو .

- والمغلي منه أو المنقوع طارد للغازات.

- يصنع منه مستحضرات طبية منبهة للأعصاب ومدرة للبول .

الفستقمن أسمائه : فستق عبيدArachis Hypogaea-

نبات شجري حولي من فصيلة القرنيات، وهو نبات معروف، لثماره لب مائل إلى الخضرة وله طعم لذيذ.

يتركب من مواد بروتينية، وزيت أساسى ، ونشا، وألياف، وفيتامين ب ، وأملاح معدنية .

يتواجد في سوريا ـ تركيا ـ إيران ـ أفغانستان ـ الولايات المتحدة الأمريكية.

- غذاء مقو للأعصاب ومفيد للذين يقومون بأعمال ذهنية وعضلية .

زيت الفستق مغذ ومقو ولكنه سريع الفساد

.

[impossible]

الكافور

شجرة معروفة عظيمة الحجم حتى يقال إنها تظلل مائة رجل، وخشبها شديد البياض زكي الرائحة، وليس لها زهر، والكافور إما أن يكون متصاعدا منها فيكون أبيض يلمع مائلا إلى الحمرة، وإما أن يكون داخل العود يتساقط إذا نشرت الشجرة ويكون في هذه الحالة شديد البياض رقيقا كالصفائح.

قال تعالى: [ إن الأبرار يشربون من كأس كان مزاجها كافورا] (الإنسان 5)

يفيد الكافور في علاج الصداع .

كما أنه ينفع في علاج آلام الروماتيزم .

والكافور مهدئ للأعصاب ؛

المغلي منه مفيد لعلاج الإسهال الذي تسببه الصفراء، وهو قاطع للعطش، ويزيل قروح الرئة والتهاب الكبد وحرقة البول.

المريميــة

من أسمائه : السلفيــا

نبات عشبي معمر شبه شجيري قزمي قصير، يتبع الفصيلة الشفوية، له جذور ليفية بنية اللون، وسيقان زغبية تحمل أوراقا متقابلة مصنفة في الجزء القاعدي من ساق النبات ولها رائحة عطرية.

يتركب من زيوت طيارة، وزيت أساسي يحتوي على سنيول، وثوجونوبينية، بالإضافة إلى مواد مرة وتانينات وراتنجات.

الأجزاء المستعملة : الأوراق المجففة.

يستعمل الزيت طبيا كطارد للأرياح وكتابل أو بهار يضاف للأطعمة.

يستعمل الزيت العطري الطيار في صناعة العطور والروائح ومستحضرات التجميل

المغــات

نبات عشبي معمر يتبع العائلة الأستروكولية، أوراقه قليلة بيضية عريضة خضراء زغبية باهتة، والأزهار في عناقيد طرفية.

يحتوي مشروب المغات على أملاح معدنية ومواد سكرية، ومواد دهنية، وتانينات، وألياف سليلوزية.

الأجزاء المستعملة : الجذور

يصنع منه شراب مغذ مشهور "المغات" من الجذور المقشورة المجففةوالمطحونة، وهي عبارة عن مسحوق ذهبي اللون ناعم الملمس جدا.

نظرا لارتفاع قيمته الغذائية التي تحتاجها السيدات في مرحلة النفاس أصبح معروفا كمشروب للولادة.

.

الينسون

من أسمائه : أنيسون ـ يانسون ـ كمون حلو pimpinella anisum-

نبات معروف من فصيلة الخيميات، ساقه رفيعة مضلعة تتشعب منها فروع طويلة تحمل أوراقا مسننة مستديرة، والأزهار صغيرة بيضاوية الشكل.

يتركب من : زيت طيار ـ فلافونيات.

الأجزاء المستخدمة : البذور

مهدئ للأعصاب، ومسكن للمغص والسعال.

منشط للهضم ومدر للبول .

والينسون مفيد للولادة ولعملية إدرار اللبن .