تربية أسماك القراميط المصرية Egyptian catfish

[عادل أبوزيد]

كثر اللغط فى الأيام الأخيرة حول أسماك الباسا الفيتنامية الموجودة فى الأسواق المصرية و التى يقبل عليها الجميع ، و دفعنى هذا لمحاولة البحث فى حقيقة أسماك الباسا الفيتنامية أو قل أسطورة أسماك الباسا الفيتنامية.

ما سبق كان إستهلالا لابد منه

بدأت صناعة أو قل زراعة أسماك الباسا (القراميط الأسيوية) حوالى سنة 1996 على مستوى الأفراد و بعدها تدخلت الدولة بإستقدام خبراء من فرنسا لتطوير هذه الصناعة ..... و بلا دخول فى تفاصيل تطورت الصناعة و تقدمت و زاد الإنتاج و زاد التصدير و غطوى دول العالم كلها ... و زاد الإنتاج ... زاد زيادة كبيرة خارج السيطرة و لم يتمكن المنتجون هناك من توفير مخزن تجميد كفاية تمكنهم من التخزين و فرض أسعار مرتفعة و أصبحوا يبيعون إنتاجهم بأسعار قليلة و غطى إنتاجهم أنحاء العالم.

هذه مجرد مقدمة

فى موقع

موقع أكوازوو للثروة السمكية

و هو موقع متخصص فى الثروة السمكية قرأت هذه الفكرة و رأيت أن أعرضها هنا.

الفكرة أن القرموط المصرى يمكن أن يكون نواة لصناعة وطنية كبيرة تنافس صناعة الباسا الفيتنامية.

رابط الموضوع

رابط موضوع القرموط الإفريقى و الباسا الفيتنامى

أعتقد الموضوع و الفكرة تستحق الدراسة

يبدو أن الدخول للموقع عملية صعبة و أظنه فى حالة صيانة أو تحديث

[عادل أبوزيد]

فى ثقافتنا فى مصر لا توجد أى إشارة إلى الإستزراع السمكى - و أنا هنا أتكلم عن نفسى - و إن كنا فى السنوات الأخيرة سمعنا كثيرا عن المزارع السمكية و لكنها ما زالت فى ثقافتنا شيئا غريبا.

لعلنى بهذا الموضوع الموجود فى موقع أكوازوو للثروة السمكية أفتح الباب أو أشير إلى منطقة شبه مجهولة من فرص الإستثمار ، و ليت الأفاضل هنا ينقلون لنا أفكارهم عن الإستثمار فى الثروة السمكية.

[أبو محمد]

الموقع فعلا تحت التحديث .. ولكنى استطعت الحصول على نافذة ال Topic عن القراميط المصرية والباسا الفييتنامية .. الموضوع شائق جدا ..

لى عودة إن شاء الله بعدتحسن ظروف شقتى .. هى كمان تحت التحديث .. عمرة إضطرارية ربنا ما يوريكم :waf:

يبدو أن العطل من عندنا .. النافذة تظهر عند مراجعتى للمداخلة .. وكذلك تظهر فى مداخلة الأستاذ عادل .. ولكن عند رفع المداخلة لا تظهر .. حاجة غريبة :aslam:

طيب .. نجرب الرابط ده كده

برضه مفيش فايدة

يبقى نجرب نجيبه من عم جوجل إضغط الرابط الأول لموقع أكوازوو

الحمد لله نجحت التجربة بالالتفاف حول رأس الرجاء الصالح لفتح موضوع القرموط المصرى الأفريقى .. اللى يمكن يكون الأمل فى وجبة بروتين رخيصة للغلابة

تم تعديل 26 مارس 2009 بواسطة أبو محمد
إضافة محاولات لفت الموضوع

[أحمد سيف]

تحية للفاضل عادل أبو زيد على هذا الموضوع الشيق ... منذ فترة وأنا أفكر في كتابة موضوع عن الأمن الغذائي في مصر والحلول البديلة أمامنا لكي نستطيع إنتاج غذائنا بأنفسنا ... وأعتقد أن الثروة السمكية هي أحد الركائز الأساسية لذلك

مصر دولة تطل على مسطحات مائية هائلة ... فبجانب شواطئنا على البحرين الأحمر والمتوسط التي تمتد لمسافة أكثر من 2500 كم لدينا نهر النيل وبحيرة ناصر في الجنوب وبحيرات المياه المالحة في الشمال، وبحيرة ناصر بمفردها يمكنها أن تكون سلة غذاء مصر من الأسماك ... فمساحتها 4000 كم مربع وعمقها 200 متر ويمكن أن تصبح من أكبر مزارع الأسماك في العالم

فكرة أخرى للاستفادة من بحيرة ناصر هي ضخ الطمي الذي يملأ قاع البحيرة في نهر النيل أو في مجرى مياه موازي له لزيادة خصوبة الأراضي من ناحية ولزيادة السعة الاستيعابية للبحيرة من ناحية أخرى

منذ يومين فقط كنت في محاضرة لأحد أكبر العلماء في مجال الزراعة بالمياه المالحة ويدعى كارل هودجيز وتحدث عن التطور الكبير الذي حدث خلال العقود الماضية في مجال استغلال مياه البحر في إنتاج الغذاء والوقود ... وكيف يمكن زراعة ملايين الأفدنة بأشجار المانجروف التي تنمو في المياه المالحة التي تمتص كميات هائلة من ثاني أكسيد الكربون من الجو ويمكن أن تستخدم في إنتاج الإيثانول والديزل الحيوي، كما أن المياة يمكن أن تستخدم في نفس الوقت في تغذية مزارع الأسماك والجمبري

لدينا في مصر مشروع مجمد منذ أربعة عقود تقريبا يدعى مشروع منخفض القطارة، يقوم على شق قناة من البحر المتوسط الى منخفض القطارة الذي يبدأ من جنوب العلمين لتوليد الكهرباء، وأنا هنا أقترح أن يكون المشروع أساسا لزراعة 20 ألف كم مربع هي مساحة المنخفض بمياه البحر وإنتاج الوقود الحيوي والغذاء وتوليد الكهرباء من تدفق المياه في المجرى وعن طريق الطاقة الشمسية المتاحة وإقامة مجتمع متكامل يمتص جزءا من الزيادة السكانية في الدلتا والوادي ويكون دعامة اقتصادية لمصر

المشروع طبعا تعترضه مشكلات فنية واقتصادية متعددة، ولكن أنا واثق أن المصريين الذين بنوا الهرم وحفروا قناة السويس يستطيعون إنجاز ما هو أكبر من هذا المشروع

[مشمش]

لدينا في مصر مشروع مجمد منذ أربعة عقود تقريبا يدعى مشروع منخفض القطارة، يقوم على شق قناة من البحر المتوسط الى منخفض القطارة الذي يبدأ من جنوب العلمين لتوليد الكهرباء، وأنا هنا أقترح أن يكون المشروع أساسا لزراعة 20 ألف كم مربع هي مساحة المنخفض بمياه البحر وإنتاج الوقود الحيوي والغذاء وتوليد الكهرباء من تدفق المياه في المجرى وعن طريق الطاقة الشمسية المتاحة وإقامة مجتمع متكامل يمتص جزءا من الزيادة السكانية في الدلتا والوادي ويكون دعامة اقتصادية لمصر

المشروع طبعا تعترضه مشكلات فنية واقتصادية متعددة، ولكن أنا واثق أن المصريين الذين بنوا الهرم وحفروا قناة السويس يستطيعون إنجاز ما هو أكبر من هذا المشروع

الراحل جمال حمدان تحدث باستفاضه عن مشروع منخفض القطارة في "شخصية مصر" , و المثير للدهشة ان مشروع دائم من الممكن ان يغير من جغرافية مصر تماماً (في حالة ان تملأ مياه البحر المنخفض) و يحي الصحراء الغربية لم تتم مناقشته باي جديه اثناء حمي "توشكي"(المشروع الموسمي القائم علي مياه الفيضان) !!!

[عطر الجنة]

ايضا العالم المصرى الراحل الدكتور احمد مستجير رحمه الله و اكرم مثواه

كان له باع طويل فى الزراعة بالمياه المالحة

و اكيد فى مشاريع كثيرة و اكتشافات حبيسة الادراج

لو خرجت للنور لتغير الحال

لكن اولى الامر منا لا يريدون من يترحم عليهم باعمال جليلة

http://www.islamonline.net/Arabic/famous/2...article02.shtml

http://misrhura.blogspirit.com/archive/200...9%8A%D9%83.html

تم تعديل 28 مارس 2009 بواسطة عطر الجنة

[Advisor]

ايضا العالم المصرى الراحل الدكتور احمد مستجير رحمه الله و اكرم مثواه

كان له باع طويل فى الزراعة بالمياه المالحة

و اكيد فى مشاريع كثيرة و اكتشافات حبيسة الادراج

لو خرجت للنور لتغير الحال

لكن اولى الامر منا لا يريدون من يترحم عليهم باعمال جليلة

http://www.islamonline.net/Arabic/famous/2...article02.shtml

http://misrhura.blogspirit.com/archive/200...9%8A%D9%83.html

سيدتى الفاضلة

الموضوع ليس له علاقة من قريب أو بعيد بالزراعة سواء بالمياه المالحة أو غير المالحة ، الموضوع عن التوسع فى تربية أسماك القراميط المصرية (و هى نيلية) حتى نصل إلى حجم كبير من الإنتاج قد يمكننا من منافسة إنتاج أسماك الباسا الفيتنامية.

الإدارة

[abdokhattaby]

اعزائى فى المنتدى

يسعدنى التسجيل لديكم

الرابط الصحيح لموضوع أسماك القراميط والباسا الفيتنامى على منتديات اكوازوو هو

اسماك القراميط واسماك الباسا

اتمنى ان تقرأو الموضوع

ويبدوا أن لديكم هاك يضيف الرابط اوتوماتيك وهذا يسبب لخبطة فى وضع اللينكات

اما موقع اكوازوو فشغال ويمكنكم الاستفادة منه بدون مشاكل

ولو اى حد محتاج معلومات عن اى اسماك يراسلنى وانا تحت امره ان شاء الله اقدر اساعدة

م/عبدالرحمن خطابى

مدير منتديات اكوازوو

تم تعديل 16 أبريل 2009 بواسطة abdokhattaby

[بندق أفندى]

خصوصية تربية القراميط انها تعيش فى أى بيئة مهما كانت درجة تلوثها او صعوبتها .. وأعتقد انه لسنا بحاجة الى التوسع فى هذا النوع من الأسماك فلدينا مسطحات مائية كافية تماما من أجل الاكتفاء الذاتى من الأسماك وبسعر معقول .. يوجد مزارع سمكية تنتج أنواع ممتازة من الأسماك لكنها تصدر مباشرة من على سطح المراكب الى أماكن استهلاكها ..

هذا جزء ..

الجزء الآخر ارتفاع أسعار الأسماك فى مصر ليس بسبب ندرتها وانما بسبب التحكم فى الأسعار .. والمغالاة فى أثمانها حتى أنه فى بعض مرات السمك يفسد ولا يباع بسعر معقول .. لأنه التاجر لما يشتريه مثلا بسعر 7 جنيه ويبيعه ب 22 وده متوسط أسعار اسماك المياه العذبة .. أو يأخذه ب 25 ويبيعه ب 70 الى 100 جنيه وده متوسط أسعار أسماك البحر .. فى آجازة عيد الأضحى الماضى بعد ان زقنا أكل لحمة قلنا ناكل مرة سمك .. رحت فى ميدان الجامع . شفت سمكة عجبتنى .. أوزن يا عم الحاج .. كم سعرها 1200 جنيه تخيلو سمكة أغلى من الخروف اللى كان وزنه 55 كيلو .. هى وزنها كان 16 كيلو ..

هذه الدراسة المدرجة نشرت فى موقع اسلام اون لاين وهى تتكلم عن اقتصاديات تربية سمك المبروك والذى تصل السمكة الى أحجام كبيرة وتصلح ان تكون فيليه ممتاز ..

تحفظى على أسماك الباسا هو فى درجة الطزاجة بعد تذويبها .. تشعر انها أخذت وقت طويل حتى تصبح سمك فيليه مجمد .. وتشعر بها مهترئة عكس سمك الجروبر أو لهامور الأبيض الذى كان يستورد من الامارات وكان أغلى سعرا بنسبة بسيطة

سمكة المبروك طوق إنقاذ من أمواج البطالة

حسام عبد القادر

لو صبر المزارعون لحصلوا على سمكة بهذاالحجم

سمكة الكارب أو ما تسميها بعض الدول العربية بـ"المبروك"، اسم ارتبط في الأذهان بنوع رديء من الأسماك كثيرة الأشواك، وتسبب هذا العيب الذي يرجع في الأساس لسوء تعامل مربي الأسماك معها إلى إحجام المستهلك عنها، ومن ثم ابتعاد المربين عن تربيتها، رغم أنها منتشرة في 88 دولة حول العالم وتمثل مصدر رزق لآلاف الشباب.

الدكتور عبد العزيز نور، أستاذ الإنتاج الحيواني والسمكي بكلية الزراعة جامعة الإسكندرية، أخذ على عاتقه إنصاف هذه السمكة، فقدمها من خلال دراسة أعدها مؤخرا على أنها الاختيار الأفضل للشباب الراغبين في الهروب من واقع البطالة المظلم عبر بوابة المشروعات الصغيرة.

انطلق د. نور في دراسته من الإشارة إلى أهم مشاكل المشروعات الصغيرة، وهي التكرار، أمر يبدو واضحا في الأسماك، حيث يصر المربون على سمك البلطي رغم تكلفة تربيته العالية، ويؤدي زيادة المعروض منه إلى انخفاض سعره بشكل لا يحقق هامش ربح يتفق مع هذه التكلفة.. ويحتاج إنتاج كيلو البلطي -وفق د. نور- إلى علف بمقدار كيلوجرامين وهو ما يوازي 5 جنيهات مصرية.

اللون الأصفر يشير إلى الدول التي ينتشر بهاسمك المبروك

يأتي ذلك بينما يتمتع سمك المبروك بخاصيتين هامتين جدا تؤهله لأن يكون البديل الأفضل، وهما تكلفة تربيته المنخفضة، حيث لا تحتاج السمكة لعلف لأنها تقوم بتغذية نفسها بشكل ذاتي من خلال فلتر طبيعي في خياشيمها تقوم بواسطته بفلترة المياه ثم تتغذى على نواتج هذه الفلترة، وهي الطحالب، كما أنها سريعة النمو، حيث يصل وزنها في العام الأول إلى كيلوجرام واحد، وفي العام الثاني يرتفع إلى 2.5 كيلوجرام، ويصل في العام الثالث إلى 4 كيلوجرامات.

وتكمن مشكلة هذه السمكة في خطأ المربين الذي يهدد وجودها بسوق السمك، فهم يستعجلون بيعها وهي صغيرة لا يتعدى وزنها 250 جراما، فتكون مليئة بالأشواك، والمفروض أن تباع عند وزن كيلوجرم فأكثر، وعندها يضمن د. نور أنها ستجد إقبالا من المستهلك لتحول السفا الى عظام.

مزارع سمك المبروك

وتوجد طريقتان لتربيتها، هما التربية في الأقفاص التي توضع في المجاري المائية، وهذا يحتاج لوجود مجرى مائي كنهر النيل بمصر، حيث يتم عمل أقفاص عائمة تثبت على ضفاف نهر النيل ليتم تربيته فيها، ومن ثم زيادة إنتاجيته. ويؤكد د. نور أن تربيته سمك المبروك الفضي سيؤثر إيجابا على تنقية البيئة المائية لتخليصها من ملوثاتها، وبالتالي فهي أسماك صديقة للبيئة.

أما الطريقة الثانية، والتي تصلح للتطبيق لدى شباب الخريجين في كثير من الدول الفقيرة، فهي إنشاء مجاري مائية طويلة بعرض 70 مترا وبعمق 6 أمتار تملأ بالماء، ثم توزع بها الأقفاص بحيث تكون المسافة بين كل قفص وآخر 10 أمتار، ويتم زراعة هذه الأقفاص أول يوليو من كل عام بمعدل 20 سمكة لكل متر مكعب، ويكون الإنتاج المتوقع 15 كيلو جراما لكل متر مكعب، أي حوالي أربعة أطنان للقفص الواحد.

نموذج عملي

شكل أقفاص تربية سمكالمبروك

وكان د. نور قد تبنى مشروعا بمحافظة الدقهلية لتطبيق النتائج على مجموعة من شباب الخريجين ببحيرة المنزلة بمنطقة الجمالية وقام بتنفيذه بمساعدة بعض الباحثين من جامعة الإسكندرية .. وتقوم فكرته على إقامة مزارع على الأراضي الهامشية الموجودة حول بحيرات مصر الشمالية(المنزلة - البرلس - إدكو - مريوط)، وهى أراضي لا تصلح للزراعة أو أى أغراض أخرى، ونجح مع الفريق البحثي في تفريخ المبروك الفضي في مفرخات بلدية يقيمها الشباب بأنفسهم لتوفير الزريعة، وكدلك الجمع بين تربية الأسماك والعجول والبط حول البحيرات، فيما يسمى بالإنتاج المُحمّل، وكانت النتائج مبهرة لشباب الخريجين.

ومن واقع مشاركة 260 شابا معه في مشروع بحيرة المنزلة أعد د. نور دراسة جدوى لهذا المشروع بحساب المصروفات والايرادات والأرباح التي حققها كل شاب، وهي كالتالي:

الأرباح = إجمالي الإيرادات – رأس المال المتغير – الهالك من رأس المال الثابت (ويقدر بـ5 آلاف جنيه).

142.4 - 22.600 - 5000 = 114.8

* أي أن العام الأول من المشروع حقق ربحا فاق ما أنفق على رأس المال الثابت.

ملحوظة: 5 آلاف جنيه التي ورد ذكرها في دراسة الجدوى كثمن للأرض عبارة عن سعر يعتمد على تدعيم الدولة للشباب بتقديمها بسعر منخفض، كما حدث في مشروع بحيرة المنزلة.

فائدة للجميع

الفوائد التي يحققها الشباب كما كشفت دراسة الجدوى ليست هي الوحيدة التي تتحقق من هذا المشروع، فتقديم بروتين حيواني بسعر ملائم للطبقات محدودة الدخل فائدة أخرى، أما الفائدة الأعظم والتي تستحق من الدولة أن تدعمها هو أنه يرفع عن كاهلها عبء بطالة الشباب منفذيه، هذا بالإضافة إلى أن هؤلاء الشباب سيحققون أرباحا تسهم في دوران عجلة الاقتصاد.

والمطلوب فقط من الدولة - كما يشير د. نور - تخفيض ثمن الأراضي للشباب، وهي اراضى هامشية كثيرة وغير مستغلة، حيث يوجد بمصر الاف الافدنة على ضفاف البحيرات، ولو تم تنفيذ هذا المشروع بها لأستفاد آلاف الشباب.

الكرة إذن في ملعب الدولة، فهل تسددها في وجه البطالة؟هذا ما يتمناه د. نور.