ورق العنب

[mnman]

حماتك بتحبك يا عزيزي KWA من حوالي اسبوع تحدثت مع الوالدةو صارحتها بان نفسي في ورق العنب... وياحبيبي يابني اعملة وابعتهولك ... ورد تلقائي خلاني ضحكت وقلت لا خلي اخي يرسل لي الوصفة بابريد الالكتروني وقد كان بناء علي ارشادات الوالدة طبعا لان مراتة ملهاش في المطبخ .. وهذة هي الوصفة وبالهنا والشفة..

Here is the recipe of "Mahshy warak Enab "

SAHN EL-Youm

Gradiants:

1/2 kilo Warak Enab

3 Glass of Rice

1 big onion

1 glass of tomato sauce

Bakdouness(parsley), Ghee , Salt and pepper

Way to cook:

wash the rice well, then cut the onion into very small pieces, then put it in a pan with the ghee on the fire for 1 minute.

Add tomato sauce, pepper and salt till the sauce looks good "3 - 4 mintues on fire"

put the rice on the previous mixture and stir well on the fire for 5 minutes.

take the whole mixture now off the fire and put the "BAKDOUNESS" and stir again.

then you can start to make the mahshy.

after you finish making the mahshy and you put it in the "HALA" pour some boiled water on it till it covered.

leave it on fire till it's cooked

"Belhana we el shefa"

[MuslimaEgyptian]

الطريقه مثيله لطنط ام Mnman :D مع بعض التفاصيل الاضافيه:

المقادير:

ورق العنب

3كوب رز

شويه بقدونس (مش عارفه شويه يعنى إيه، ده اللى مكتوب) :D

شويه كسبره

بصالايه كبيره

2معالق كبار سمنه

2 علب صلصه طماطم

ملح وفلفل

ممكن شويه لحمه معصجه (للى يحب)

الطريقه:

1. فالFood Processor اخلط البصله والبقدونس والكسبره

2. ضيف ذلك لباقى المقادير الباقيه واخلط كل شئ.

3. احشى الورق العنب، حشو مش صينيه :devil: :devil: :D

4. ضعه فى حله، ضع ورق ألومينوم على قعر واطراف الحله لمنع الحرق

5. غطى المحشى بماء، او شوربه مرقه دجاج لمذاق أفضل.

6. أغليه على النار، واول ما يغلى، هديه للتسبيك لمده ساعه ونصف.

7. قبل ما يخلص بنص ساعه ، ضيف على المحشى عصير لمونتين معصورتين.(فيه ناس بتزود شويه زيت زيتون الطهى)

~*~*~*وبالهناء والشفاء~*~*~*

*ودى نفس الطريقه لمحشى الكوسه و

الفلفل المحشى