سد الحنك

[KWA]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سد الحنك

ده وصفه سهله جدا ....تجيب الدقيق الأبيضالناصع كوبيتين....و كوبيتين ميه معدنيه ...علشان يتهضم بدون رواسب....و طاسه تيفال ....علشان العجينه متلزقش في القاع...و ثلاث بيضات او خمسه حسب ما انت تحب ....و اذا حبيت ممكن تضيف زبيب و جوز الهند مبشور علي ما أتذكر .. هذه هي المقادير....نبدأ تنفيذ العمليه.. الطاسه علي نار هاديه او متوسطه و ضع قليل من الزيت او الزبده مقدار معلقتين علي ما اتذكر و اترك الزبده طبعا تسيح ثم اضف الدقيق و افضل قلب لغايه لونه ما يبقي بامبي ثم ضع الماء المعنيه و افقش البيض ...و الزبيب و جوز الهند و ربما شويه سكر بودره و افضل قلب و قلب و قلب لغايه العجينه ما تبألأ في الطاسه و يطلع دخان ....و تشم ريحه السد الحنك ...الله أكبر ....تسلم أديك يا أبن البلد....و اغرف و كول بالهنه و الشفه وما تنساش تدعي لجدتي الله يرحمها .....

ملحوظات .....حاولت مساعدتك في البحث في النت عن وصفه سد الحنك و لم احصل غير علي أجابه واحده ....تأكد من الأسم و الحروب و حاولت ترجمتها و لم أفلح ....

و بما أنني مصمم علي مساعدتك فكان علي التركيز و تذكر جدتي ...التي لم أتذكر غير ملامحها حيث كنت صغيرا جدا و علي فكره انا أكلت سد الحنك مره واحده و كان السبب الرئيسي في كرهي الشديد للطهي حتي وقتنا هذا....علي العموم لا تأخذ هذا كسبب في عدم تجربه وصفه جدتي....و ياريت ما تحاوليش تعزم حد امريكاني علي سد الحنك لغايه ما تحاول انت الأول و تري اثارها و بالتوفيق و الهناء ...

[عطر الجنة]

سد الحنك نفس الطريقة لكن دون اضافة بيض ..

و كمية سمن اكثر .. و ممكن اضافة حليب مع الماء ..

و تسمى ايضا حلاوة الدقيق ..

[Grandma]

أول مرة في حياتي أسمع ان حلاوة الدقيق بتتعمل بالبيض واللبن 

ومنكم نستفيد يا جماعة