كوارع محشية

[abofasad]

الكوارع المحشية

المقادير: 2 كوارع عجالي ، قطع صغيرة من الكبدة والمخ واللسان والطحال والفشة

الطريقة : يتم اخلاء الكوارع من العظم بدون بهدلة اللحم الخارجي ثم يحشى اللحم بالقطع الصغيرة من الكبده والمخ ... الخ ، ثم تربط اللحم بخيط على شكل الكوارع مرة أخرى

تسلق الكوارع المحشية مع العظم وعند اتمام النضج تحضر تقلية بالخل والثوم وتضاف للشوربة ويتم عمل طبق فتة كبير ومن فوقه الأرز الأبيض والزبادي والصنوبر المحمص

تقطع الكوارع المحشية "ترانشات" وترص فوص الفتة

وبالهنا والشفا

ما تنسوش تشغلوا شفاط المطبخ والا ستجدوا كل الجيران معزومين عنكم على الغدا

[Faro]

الكوارع المحشية

المقادير: 2 كوارع عجالي ، قطع صغيرة من الكبدة والمخ واللسان والطحال والفشة

الطريقة : يتم اخلاء الكوارع من العظم بدون بهدلة اللحم الخارجي ثم يحشى اللحم بالقطع الصغيرة من الكبده والمخ ... الخ ، ثم تربط اللحم بخيط على شكل الكوارع مرة أخرى

تسلق الكوارع المحشية مع العظم وعند اتمام النضج تحضر تقلية بالخل والثوم وتضاف للشوربة ويتم عمل طبق فتة كبير ومن فوقه الأرز الأبيض والزبادي والصنوبر المحمص

تقطع الكوارع المحشية "ترانشات" وترص فوص الفتة

وبالهنا والشفا

ما تنسوش تشغلوا شفاط المطبخ والا ستجدوا كل الجيران معزومين عنكم على الغدا

أكلة لذيذة جدا ولكن بعض الدول تحذر من أكل المخ بسبب مرض البقرة المجنونة .... هذا التحذير بجد وليس هزار.

[abofasad]

عزيزي فارو

ولا تزعل هو انت جيت في جمل .. يا سيدى بلاش المخ وحط بداله قطعة من اللحم.

وعلى فكرة الكوارع بعد تقطيعها يمكن أكلها باردة لأن الجيلاتين اللي في العظم وهو بارد يعطيها طعم لذيذ قوي وخصوصا اذا عملتها ساندوتش مع الخس والطماطم . يعني لحمة باردة

إيه رأيكم

أنا شايف ان الدكتورة شنن ما لهاش في المطبخ وإلا كانت وصفت لنا الكبسة السعودي خصوصا بعد اقامتها الطويلة في السعودية