المواد الكربوهيدراتية Carbohydrates

[Sayyeda Abouzied]

هي أي من مكونات الأغذية التي تتحلل إلى غلوكوز ، وهو نوع من السكر تستخدمه الخلايا لاكتساب الطاقة. ويستفاد من احتراق الكربوهيدرات في الجسم من أجل توليد الطاقة والتدفئة والنشاط بالقدر الذي يحتاجه الجسم، أما الزائد منها فيختزن في الكبد. .

تتضمن كل الاغذية السكرية والنشوية ومنها السكريات والحلويات والمربى والخبز والارز والمكرونة والبطاطس والفطائر ووظيفتها توليد الحرارة والطاقة وينبغي أن تدخل الكاربوهيدرات المعقدة في أساس حميتك الغذائية

وهناك نوعان من الكاربوهيدرات

النوع البسيط: موجود في السكر، العسل، وقطع الحلوى مثلاً

النوع المعقد: موجود في الخضار، البطاطا، الخبز، المعجنات والأرز