من القهوه السعودي .....للاستاكوزه ....

[rewsha]

سؤال خاص للشيف بندق

وعام للجميع برضو .

.اللي يعرف اي معلومه يضيفها لو سمحتوا

نخش على الموضوع بقه . :ok:

عاوزه اعرف كذا طريقه لعمل الاستاكوزه من فضلكم :wub:

وياريت بالتفصيل من اول التنظيف لحد طبق السرفيس :waf:

[بندق أفندى]

هأقولك على 3 طرق مفيش فيهم أى فقاقة نهائى ..

الاستاكوزا تتقطع نصفين بالطول ..

وتتشوى على الفحم او على الجرل بدون اى ضافات .. بتكون تحفة

تتسلق مع تتبيلة من فلفل أسود وعصير ليمون وملح قليل جدا .. (ودى ممكن تتشق بالطول بدون ما تتقسم اتنين)

وتتسلق هنا مش معناه يضاف لها ماء لأنها هتستوى على البخار

التالتة ايه .. التالتة ايه .. مش فاكر بقى

بس ممكن تكون تتاكل نية ..

آه افتكرت .. الأنصاف المقطعة ترص فى صينية وناحية اللحم فوق .. نرش عليها جبنة مبشورة وندخلها الفرن لمده حوالى 15 دقيقة .. يا دوب الجبنة تسيح

يراعى عدم الافراط فى تسويتها حتى لا تفقد طعمها وقيمتها

دى كانت فى موضوع سابق منشور هنا على ما أذكر

[rewsha]

هأقولك على 3 طرق مفيش فيهم أى فقاقة نهائى ..

الاستاكوزا تتقطع نصفين بالطول ..

وتتشوى على الفحم او على الجرل بدون اى ضافات .. بتكون تحفة

تتسلق مع تتبيلة من فلفل أسود وعصير ليمون وملح قليل جدا .. (ودى ممكن تتشق بالطول بدون ما تتقسم اتنين)

وتتسلق هنا مش معناه يضاف لها ماء لأنها هتستوى على البخار

التالتة ايه .. التالتة ايه .. مش فاكر بقى

بس ممكن تكون تتاكل نية ..

آه افتكرت .. الأنصاف المقطعة ترص فى صينية وناحية اللحم فوق .. نرش عليها جبنة مبشورة وندخلها الفرن لمده حوالى 15 دقيقة .. يا دوب الجبنة تسيح

يراعى عدم الافراط فى تسويتها حتى لا تفقد طعمها وقيمتها

دى كانت فى موضوع سابق منشور هنا على ما أذكر

ماشاء الله يا استاذ بندق ...دايما جاهز :wub:

انا قلت فعلا .مايجيبها الا.............................................................. :waf: .بندق افندي :ok: